第28章 汤点攻略4

鱼三品 / 著投票加入书签

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    所以,当第二天晚上曲锦存疲惫的走进大排档之内,阴着脸去寻找依然在摆摊的莫莉时,那低气压横扫全场,许多食客被他的气场所摄,没吃完就悄悄结账走人了。

    “怎么还摆摊?”站在热气腾腾的炉灶前,曲锦存冷着脸问莫莉,水晶镜片反射着清亮的节能灯白光,让他看起来找茬其实就是找茬的。

    莫莉若无其事的看了他一眼,不慌不忙的切着青菜,口里敷衍的说:“在哪儿不是混饭吃——曲医生今儿要吃点什么?”好像昨晚上他和她之间的对峙一幕完全没发生过一样。

    ——对攻略目标,你不能被他牵着鼻子走。

    曲锦存脸色更淡,上下打量一番她:穿着干净的大围裙、戴着碎花套袖、头发拢在帽子里,下巴上带着一次性口罩……

    “你的健康证呢?”他严肃的问,“就算是大排档也不能无证行艺。”

    正在忙活的莫莉抬起头灿然一笑,一伸手从兜里又掏出一*康证。

    曲锦存:……

    只听莫莉悠然说道:“白天闲着没事又去补了一张,反正我在卫生防疫站有熟人。”言下之意你曲医生可以一时霸道,但你能天天没收咱的健康证么?

    穿着黑色高领驼绒大衣的曲锦存看起来远比他实际年龄老成,他左一眼右一眼的看着曲锦存,仿佛是在暗自琢磨该怎么对付她。

    “对了,”莫莉麻利的把青菜收好,将面条和青菜分别下到滚开的锅子里,她笑眯眯的说,“我今儿顺便让(排档)管理处的朋友安了多个监控,今天曲医生如果再抢我的健康证,咱们就得‘找地方’说道说道了。”

    曲锦存再度沉默。

    说话之间,莫莉摊子上最后一个食客也吃完饭走人了。

    越过曲锦存,她步履轻盈的过去收拾桌子,用抹布仔仔细细的擦干净,而后才随意的对他招了招手:“坐这里,今儿晚上是鲜虾云吞面。”

    似乎一点也不介意他的坏脾气和神经质。

    僵立几秒钟,曲锦存才臭着脸按她指挥的坐下,有点不自在的掏出手机划拉起来。

    本来现在就已经接近凌晨一点钟,食客开始急剧减少,而曲锦存的冷气更是将周围的人给吹走了,所以在曲锦存周围十平米内,没有一个来这里吃饭的食客了。

    莫莉的动作飞快,挑去沙线的虾仁,洗净切段加鲜鱼露、绍酒、香油、胡椒粉拌匀成馅。取馄饨皮一张,馅包在中间位置,自选一端朝对角折后,再由左、右两侧拉回集中,这就是鲜虾云吞。

    因曲锦存憎恨红肉类,所以莫莉没有放猪肥肉,只加了一点白玉豆腐调和口感。

    云吞和面同煮熟后,快速捞出,加熬好的大勺汤水、海米、菌子和青菜,这就可以端过去了。

    云吞面盛放上桌是有讲究的:碗底一般放五颗鲜虾云吞,然后把面条铺放在云吞上面,再加入大半碗汤,汤内放韭黄丝,增添美味并带来清脆的口感。因要保持面条的弹性,所以不让面汤把面条全泡进去,必须有一部分面条露在汤上面,食客要趁热赶快吃。

    滚烫的一大碗摆在面前,曲锦存晓得吃的时候先喝汤再品面条和鲜虾云吞。

    于是在热气伴着香气扑面而来腾腾而上的时候,他一手执筷,一手执匙,或汤或面或菇......像在做科学研究一样,认认真真严肃的吃起来。

    正宗的云吞面有三个特点:

    一是面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起,而且最讲究的应该一点水都不用,完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带韧度,吃到口中爽脆非常。

    二是云吞。关键在于里面的馅,虾仁必须新鲜”弹牙”,一口咬下”剥剥翠”。皮薄如纸,入口即化才是上品。

    三是汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还得清,加味精是大忌。

    而莫莉在其中加入了味道清淡但口感爽滑的白玉豆腐,奇妙的带出了鲜虾的清甜,同时又让舌上味蕾在接触馅料时多了一层缓冲,质感丰富。

    而汤水中也不知她放了何物,明明没有放味精(曲锦存一直在悄悄盯着),却香浓无比,舌尖微微一咸之后,舌头侧面和整个口腔紧跟着就感受到了丝丝甜味和无以伦比的甘美。

    如果不是曲锦存一向把持得住,这会儿怕就跟别的食客一样趴在碗边上把这靓汤大口吮吸出声了。

    好,真的很合他口味,这汤点就像有读心术一样,直击他的心理防御,让他不得不沉浸在食物带来的微秒幸福感中。

    慢慢的吃完,曲锦存照样出了一层薄薄的汗水。

    他不急着走,搁下筷子后就举起手机,明目张胆的开始拍摄摊子后正在收拾炉灶的莫莉。

    ——头顶和身后的灯为她整个人打了一层侧光,光线洒在她的头顶,显得毛绒绒如同某种家养活物。

    一举一动之间,她的动作有条理,暗含某种曲锦存看不懂的韵律节奏,让她在做饭的时候有如流畅乐曲……

    莫莉冷不防抬起头,对着曲锦存的方向举了一个剪刀手,还露出一个足够自信的八颗牙齿笑容。

    “……”,曲锦存僵硬了一下,而后才缓缓保存了视频,把手机塞回兜里。

    一直到莫莉把所有活计干完,曲锦存也没有离开,今天的他看起来有点……奇怪?

    摘下围裙和手套,莫莉扬声对着不远处正在发呆的曲锦存说:“我收摊了,曲医生也回去吗?”快点,该结账走人了啊。

    迟疑片刻,曲锦存缓缓抬头,平静的说:“我今天没带钱。”

    莫莉:……