巴士小说网 www.84txt.com，最快更新衣钵传人最新章节！
花满楼开始有事没事往衣世琦家里跑，刚开始还只限于与世琦、世珍觥筹交错，后来即使世琦不在家，他也要找世琦的太太聊天。
聪明的叶秀敏看出端倪，又不好跟丈夫说什么，就经常带了丫鬟春雨，锁了门，去立身太太那躲着。
但躲着总不是一个长久之计，俗话说躲得了初一躲不了十五。
她们总要回家做饭吃饭，花满楼来得仍然很频繁。
渐渐地，衣世琦也看出苗头，他不好问叶秀敏什么，只是暗自愁眉紧锁。世琦开始陷入内心的挣扎，要么离开隆德利，但是没法离开汉南，况且还有父亲兄弟朋友都在这里。如果激怒了花满楼，对以后创业，相当于自设障碍；不离开隆德利吧，又不能忍受花满楼的骚扰。
过了中秋节的第一天，世琦跟父亲诉说想离开隆德利的想法。
衣传广询问原因。
世琦低头不语，停了半晌，才说：“儿子有不得已的苦衷，不好说，请父亲恩准。”
“你的事，你自己定。”衣传广理了理衣服下摆，站起来又说：“下一步，你怎么打算？”
世琦跟父亲谈了很久，衣传广让他先在家忍耐一段时间，筹钱的事情年后一起想办法。
第二天，世琦向花利仁递交了辞呈。
所有人都颇感意外，世珍和立身都不解，说现在世琦能接触到酿酒技术，年俸又可观，再积累几年，就有足够的本钱，现在离开太可惜。只有衣传广洞穿世琦的心事似的笑笑不语。
花利仁诚心挽留，并追问原因。
世琦说是身体不好，想回直隶老家休整一段时间。花利仁又托立身来挽留，世琦仍然婉言拒绝，并在离开隆德利之前，给花利仁送去了一抬点心，一抬丝绸被面。
立身在世琦离开汉南前，几次来追问原因，世琦不肯改口，仍拿身体不好为借口。
世琦说走就走，递过辞呈后的第三天，就带着妻儿向安禄县出发了。
世琦的离开，让花满楼始料不及。嫂夫人的风姿着实让他思念了很久，后来又去跟其他女子厮混，也就渐渐忘记了。
世琦回到家中，发现境况好转，心中大慰。
世琦的娘刘太太喜上眉梢，拉着儿媳叶秀敏的手问长问短，亲热地很！只见刘太太穿香色上衣，系香灰缎绣富贵花蝴蝶纹裙子，外套玄青缎对襟八团花大镶边半宽袖马褂，头戴五福捧寿步摇，胳膊上戴金镶珠镯子，首饰虽还是旧有的，但换了新装，看起比前几年精神地多。她看到儿子、孙子都回来了，不断地喊丫鬟端出世琦、聚仁小时候爱吃的糕点，什么马蹄酥，蜜饯啊，撒子、麻花摆了满满的一炕桌。
中午老妈子包饺子，刘太太也亲自动手包，她已经习惯了做家务。
世琦整天在家琢磨着怎么筹钱，他盘算着，就在枣树村开酒槽坊，省的背井离乡，人生地不熟，还有现成的空宅子，可以省下不少钱。
一晃就到了年根底下，让世琦高兴的是，父亲、伯玉垒，还有立身、世珍带着各自家眷，一起浩浩荡荡回来了！
立身一见到世琦，就拍着他的背说：“好小子，勇气可嘉啊，借着你的勇气，咱们明年也做东家了！”
世琦又惊又喜，一时语塞。
衣传广补充说，两家人拿到年俸，在汉南，先合买了一处大宅子做酒槽坊，地址选在老矶石码头附近的平泰巷。
伯玉垒又默契地接过话头：“衣家不愧是做官人家，大手笔！一口气将平泰巷西侧全买下来，钱是你们出的多，东家就你们衣家来做！”
“岂敢，岂敢！要不是仰仗着伯叔，我哪有开酒槽坊的胆子，东家由伯家做！”衣传广着急地站起来。
伯玉垒摆摆手，说先不要谦让谁做东家，谁合适谁做。
世琦不解地问，为什么不就在枣树村开酒槽坊，现成的宅子，守着家，啥事都好办。
伯玉垒摇摇头，说，你不懂，我们要酿酒，就要找好口岸，枣树村有自己的宅子，好是好，但往外销酒的漕运费就是大头，路上太平不太平还另说。再者说，汉南同行多，虽说有争竞，但能了解最新技术，买主多，机会也多。
世琦这才知道，里头学问这么深，自己真是井底之蛙。
过了正月十五，衣传广带着青子和他的兄弟牧童，世琦一家、世珍一家，伯玉垒带着立身一家，坐船朝汉南出发了。
衣家年前就变卖了关帝庙附近的房子，拿到红契。找房牙另买了老矶石码头附近的小四合院一套，房子二十间，跟立身家是对门。
世琦他们下了船，到得新家，只见正房七间，东西厢房和南屋各若干。简单家具都有，正房客厅里，一张黄漆木条桌紧靠墙壁，正对大厅正门。条几前一张八仙桌，桌上摆着两个青花莲子罐，桌旁两把矮腿圈椅。
随后又去看了酿酒的槽坊，两进院子，分别做曲坊、酒窖，酒窖那进院子，临街开个卖酒的店面。
几个人说干就干，衣家变卖了杨太夫人留下的金银首饰，伯家带来了挖出的黄金，一月之内将一应物件全部准备妥当，内院制曲，外院酿酒，。
只请了两个建酒池子、盖曲房的师傅，工人都没舍得请，衣传广他们几人，换上粗布衣服开始做苦力。只有伯玉垒疯癫劲儿又上来了，不闻不问，照常去摆摊，给人看病。
酒窖建好了，曲房、曲模也建好了，交了缸税、曲税，万事俱备只欠东风，他们请来了十多个工人，先制曲。
制曲里头有大学问，立身、世琦、世珍之前虽然都学了不少技术，但只知其一不知其二，这其中的奥妙，并没人实打实告诉他们。
要找两个经验丰富的制曲和压窖的师傅，师傅哪里去找？这是个大问题。他们听说，本地最好的酒槽坊，天贵成槽坊加，原来有个师傅叫吴志隐，可现在不知老师傅身栖何处，打听了很多人，找了很多地方，有人说他在武当山隐居，还有人说他已不在人世。
一晃过去了两个月，毫无进展。立身几个在衣家宅子里商量，说还是要问他爹爹伯玉垒，虽说他没啥经验，但从小看得多呀，还有他娘抄下的酿酒秘方呢！
衣传广也说，伯叔应该是高手，师傅中的师傅，只是不知为何，对酒槽坊不闻不问。
立身说，他爹就是这样的，不能按常理理解，无论如何，现在必须要请父亲来。他正要朝外走，不期跟一个人撞个满怀。
大家一看，正是伯玉垒。衣传广鞋子都顾不上穿好，走上前去，拉着伯玉垒的手，亲热地说：“伯叔，你来的真是时候！”
伯玉垒哈哈大笑：“正是喝酒的时候哇？你们正发愁这酒喝不完吧？放心，我歪嘟泥钱的肚子大，有多少好酒啊，都盛得下，快，赶紧拿点好酒孝敬我。”
“伯爷爷真会开玩笑，这酒槽坊，您要不管我们，烟儿都冒不了。”衣世琦施了个礼说。
“哦，合着说就等我点火呢，点火我精通着呢，走，咱们不往屋里去，快去酒槽坊。”
伯玉垒来到酒槽坊，说：“立身，世琦、世珍，你们几个，士别三日当刮目相看，把手艺都学回来了呀。”
世琦哭丧着脸说：“我们学的都是皮毛，只知其一不知其二啊。这酒能不能酿出来，全靠您啦。”
伯玉垒没有吭声，噘噘嘴，作要哭状，说：“我浪荡了一辈子，更是啥都不懂。追悔莫及，立身，快，给我找块豆腐去，我要撞墙。”
“爹，别且呀，您要撞墙，没人管我们，我就要上吊，世琦，快，给我找根儿面条！”立身的表情动作跟伯玉垒一模一样，大家忍俊不禁。
“我不管你们呀，自有道理，我是想看看，你们的底儿有多厚，以后，不管多么红火，都不要忘了现在。”伯玉垒收起玩笑，细心地一样一样地指出他们的缺陷，到最后，他对世琦说：“老弟，先去准备豌豆十五斗，小麦十二斗，大麦三斗，将其各自润水堆积，然后磨碎，再加水搅拌，来，先不说那么多，一步一步来，每一步都有奥妙，不像背书那么简单。”
衣传广几人，在伯玉垒的指导下，把搅拌好的豌豆、大麦、小麦混合粉装入曲模，带领工人踏曲，伯玉垒喊着口号，工人们配合得严丝合缝，第一个人连踏三脚，第二人接过去，翻面，再踏三脚，如此往复，后来，竟熟练如舞蹈。他们反复踩踏，浑身湿透，取出曲模后，每块曲都已坚硬如砖，这才放入曲坊培养。后头还要翻曲、堆曲，伯玉垒告诉说，关键在于把握通风时间。
伯玉垒带着立身和衣传广父子亲力亲为，这时的他，再不是那个玩世不恭、疯疯癫癫的老头子，俨然一个心细如发的婆婆。他絮絮叨叨地说着，堆曲的形状非常重要，这会影响到凉烫，曲房窗户要昼夜两封两启，凉热随之两起两落，热凉升降幅度要大，小热大凉，才能酿出白酒的香味，这也是他们家的绝活，这里头件件都是技术活，事事都有技巧，衣传广几个不由感叹制曲技术的博大精深。
一个月后，大曲制好了，伯玉垒吩咐立身、世琦，把之前准备的高粱磨碎成红糁，每粒磨碎为4至6瓣，不能过于均匀，有细有粗，还要有带壳的；同时将大曲磨碎，大如豌豆，小如绿豆，拿细筛筛捡粗细，粗细比例根据季节不同而变化。
下一步是润糁，将红糁加热水搅拌，水的温度、加水多少，要根据气候不同而有灵活变化，然后分堆，再把分堆合并，合并的过程也是技术活，拿笤帚扫干净不能起疙瘩。
再一步是清蒸润糁。放入润糁前，甑桶要加水煮沸，红糁要均匀撒入，光这个均匀撒入就考验工人的技术。圆了气之后，再加凉水，然后再烧至气圆，第二次圆气之后，再烧半个多时辰。
蒸熟糊化之后把红糁从甑桶取出，加入清水闷堆冷却，冷却过程中加入大曲，溜堆使大曲与红糁均匀混合，然后入缸，把握入缸温度，入缸前要用花椒水消毒，撒入底曲等等一应繁琐的事情，伯玉垒一一告知。然后把缸埋入地下，缸口密封发酵。发酵过程中，地缸温度的高低把握更是技巧中的技巧，如何增减地缸外面麦糠厚度，伯玉垒毫无保留地告诉了衣家。
两个月后将发酵后的酒醅从地缸挖出，加入谷糠，进行蒸馏，蒸汽冷却后的蒸馏水，对其掐头去尾，取中段流出的液体，这就是芬香凛冽的原酒了。
看到清澈的白酒从甑桶流出，衣传广贴身小厮牧童，忍不住舀了一碗，喝了一口，说：“辣，真辣，不过真香，让人欲罢不能。”然后连喝几大口，碗中滴酒不剩。
伯玉垒看到再阻止，已来不及了。结果没多久牧童就感觉浑身燥热，困意袭来，青子扶他入房去睡，原来他醉了。
伯玉垒，哈哈大笑，说这是头茬酒，烈酒，歪嘟泥钱活了这么久都不敢喝一碗，真是初生牛犊不怕虎啊。
牧童沉沉睡去，足足睡了一晚上，天光大亮才起床，起床后，精神倍增，说一点都不头疼，感觉身体舒服，舒筋活骨。
伯玉垒说，这就是伯家所酿白酒的好处，是从山西杏花村学来，又加以改进。这蒸过的酒醅还可以依前法继续发酵蒸馏掐酒，后头的酒就没这么烈了。头茬原酒可以配五加皮酒、竹叶青酒，伯玉垒带着世琦套着马车，到药铺装了一车药材回来，配成了五加皮酒。
伯玉垒一边教这几个人配置方法，一边说，这五加皮酒补中益气，行经活血，驱风去湿，民间流传一句话叫“宁得一把五加，不要金玉满车”，单道这五加皮的好处。
一个月后的晚上，衣家院落里灯火通明，衣家父子和伯家父子，团坐在正房大厅里。
仆人笼好火，把炉子烧热，放于正厅桌旁。
青子给六人满上用原酒酿造的五加皮酒，芬香飘满屋，真是绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
伯玉垒先用手在杯口朝自己面前轻轻地扇一扇，再把鼻子凑过去，闻一闻，后端起酒杯看了看，见杯内晶莹剔透，放到嘴边尝了一小口，味道淡雅，咽下去，绵滑，口里留有缕缕药香，他点头称赞。
衣传广高举酒杯，站起身来，说：“伯叔，这是咱两家酿出的第一池子酒，要不是伯叔，衣家没有今天。”
“坐下，坐下，莫分彼此，这话说得太早。都是缘分，哈哈。”伯玉垒一口气喝干，道声：“好酒，这是林家的配方，可惜啊，可惜……”
剩下的话，伯玉垒没说，从他脸上的神情，衣传广能猜到，伯玉垒思念妻子，不觉也默然。
伯玉垒从不会把悲伤的情绪延续，他泯了下嘴，笑笑说：“如此好酒，怎能无新词？衣家的文豪们，填词配酒吧！”
“何处玉笛暗飞声，疑是梅花三弄。珠帘半卷，纱窗碧透，犹见阴天云影。想故乡艳阳万里，柳絮飘空，任秋水望穿，愁思不减，幽人今夜无梦。”世琦喝了一口酒，深情念道。