43营销策略

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    听到这话,方怡一颗心终于回到了肚子里,昨晚那些计划一窝蜂地涌进了脑海里,闹得她一时间有些说不出话来。isen

    三妞儿瞧见白城山吃有滋有味,也忍不住拿了一个,咬了一口,烫直哆嗦,一边呵气一边点头:“真好吃!”

    厨房外头突然探出来两颗小脑袋,一颗是赵立年,一颗是赵苗苗,赵苗苗被赵立年偷偷捏了捏小手,好一会儿才怯生生地开口:“白叔,三儿姐姐,你们吃什么呀!”

    屋里几个人一瞧,哟,都堵门边儿了呢,两个打头阵后头可不还有好几颗脑袋么!到底还顾及着是外头,没跟家里似全堵厨房门口。白城山不由乐了,招招手让他们进来,一人给分了一个,数量刚刚好。

    方怡自己也吃了一个,味道竟然比她现代做还要好,心下不由纳闷,难道是这古代食材纯净无污染无添加,所以味道才会好?不过不管是什么原因,都没所谓了!只要能卖钱,那就足够了!

    白城山先吃完手里,一边帮赵苗苗拿着艾糍喂她,一边问道:“这高端路线要怎么走,你们可有什么想法?”这一问,本是随口说说而已,想要看看这些孩子们还能不能想出什么特别东西来,白城山自己心里头早就已经琢磨出了一个大概方向。

    方怡早已经想了一宿,不过没有什么实际成效,只道:“如今距离端午不过三天功夫,时间很紧迫,我们要争取短时间内做大宣传,让可能多人知道这艾糍存!至于这高端路线怎么走,我想艾糍上做点儿功夫,量弄得精美独特一点,你看那些招牌点心不都弄很好看吗?不过具体要怎么样做,我还没想好。”

    小小厨房里挤了十来号人,此刻却静悄悄,所有人都皱着眉努力地思索,就连完全不状态赵苗苗也跟着拧起了小细眉,一时间,只听得到柴火噼啪声音,先接话是赵立夏:“这艾糍还能做出其他花样吗?”

    听到这话,方怡忍不住冲赵立夏露出一个孺子可教神情,不愧是阳光小少年,脑子就是好使唤,一听就明白了!不过这花样,方怡苦笑着摇头:“这艾糍做法只有这一种,做不出别花样,不过馅儿有甜和咸两种。”

    赵立秋此刻也回过神来,提议道:“这艾糍看着就很讨喜,闻起来也香,咱们只要把蒸笼往外头一放,肯定能吸引人来买!”

    赵立夏道:“若是他们担心不好吃,我们可以切碎一个,分点儿让大家尝尝,这味道,尝过肯定会想买。”

    “对!可惜就是做不出多余花样来,不然就好了。”赵立秋言语间有些遗憾。

    白婶儿突然开口道:“其实很多招牌糕点也没多少花样,就是味道不同罢了,颜色也会有些差异。”

    方怡摇头:“这艾糍原料简单,颜色没法儿改变,变了颜色也就不是艾糍了。”

    赵立夏心下一动,道:“我们可以试试上面画些简单图画。”

    画画?方怡脑子里突然闪过一道灵光,一拍手:“我知道了!可以上面画些表情!”说着,方怡用小指沾了些面粉,刚刚做好还没来得及蒸艾糍上画了个类似“^_^”笑脸,这玩意儿现代实是普遍得不能再普遍了,你上网聊天不会发几个卖萌小脸儿,那是要被嘲笑T了!

    方怡一口气画了好几个表情,那原本就讨喜绿色小团子瞬间像是活过来了似,虽是寥寥数笔,却憨态可掬,简直可爱极了!

    白城山默默一旁看着,只觉得自己那一句话问实是太对了!没想到这些小家伙还真给他带来了惊喜!他咳嗽了一声,觉得自己有必要开口了:“嗯,那就这样,等会做好之后,用小篮子装上一些,我拿去给朋友一人送一份,回头若是他们觉得不错,肯定也会来买了送人,如此口口相传,才是。”

    方怡觉得白城山不穿越去现代实是太可惜了,这头脑,啧啧!

    赵立夏盯着那些画了小脸儿艾糍看了好一会儿,突然道:“这些表情好像不一样,有开心有愁苦,不如这画画颜色也换一换?”

    方怡只觉得这小少年也十分有创意识!她想了想,道:“那就开心用白色表情,难过用黑色?”说完,突然又想到一点,她笑眯眯道,“另外还有一种特别,得用红色画才行。”

    白婶儿道:“白色和黑色都好说,把芝麻碾成粉末沾上去就好,还能增加香气儿。至于这红色,就用山楂熬点儿果酱吧。”

    方怡点头:“嗯,如此好。不过,一个个手画太慢了,我先用油纸剪出几个样子来,然后直接放团子上,用小刷子沾了粉末往空挡地方刷,这样一来,能省下不少功夫。”

    白城山摸摸下巴,又道:“不若这艾糍索性也换个名字吧?”

    这一提议,立刻得到了大家一致认同,这是他们一起想出来东西,当然要有个独特名字!

    只是,直到这一笼笼艾糍都熟了,院子里争论众人还没得出个好结论,大小各个儿争得面红耳赤,特别是赵立冬和赵立年和方辰三个,他们觉得刚刚那一轮讨论中,他们没有起到任何作用,是以这会儿卯足了劲儿想要让自己想出来名字被认可。

    后,这艾糍名字被定为“开心糍”。对此,方怡十分无语,听惯了现代那些千奇百怪名字之后,开心糍这个名字实是太有槽点了!不过方怡并没有表示反对,毕竟这里是古代,真正本土人士想出来名字才能容易被大众接受!

    这期间,方怡又把之前思路重整理了一下,所有表示开心表情里面都是用甜馅儿,而表示各种无奈则是咸馅儿,后红色则是两种混杂,有种碰运气感觉,而那上面那个大大“囧”字,也让方怡得意了好一会儿。想到本想吃甜馅儿结果一口咬下去却是个咸,那心情可不就是一个囧字了得!不过,人生本就是一场囧途嘛,谁都无法预料下一刻会发生什么,不过,充满了无知未来有时候才有趣不是吗?

    赵立夏对于往艾糍上涂表情十分热衷,已经趁着其他人争论功夫不声不响偷偷刷了好几笼表情了!等到其他人也想起来时候,已经买法子从他手里抢走刷子了。

    白婶儿看着跟着群半大孩子闹成一团白城山,额头青筋直冒:“你跟着瞎参合什么?这天都亮了老半天了,还不去收拾店铺!”

    这一开口,老小都老实了,白城山端起脸:“立夏立秋跟我去把摊子架起来,立冬,你来涂这个,立年辰辰照顾苗苗,厨房外头搭了灶台子,别乱跑磕着碰着了啊。”这个分配让好几个人撅起小嘴儿来,唯独赵立冬笑眯眯,结果被自家两个哥哥一人赏了两个小眼神儿。

    听到要架摊子了,方怡这才想起一事来:“婶儿,我带来那好几百个鸡蛋还没煮呢!”

    白婶儿也是一愣:“瞧我,也给忙忘了,茶叶热水什么我都准备好了,就等着艾草和鸡蛋了,拿来煮吧。”

    这下子,赵立年和方辰有事做了,方怡让他们两个负责拿鸡蛋,三妞儿继续包艾糍,白婶儿调料,方怡负责把鸡蛋用水冲一冲去掉上面沾着枯草碎屑然后放进锅里煮。茶叶蛋话要先把鸡蛋外壳轻轻敲两下,艾草煮鸡蛋则就不用了,两者一个讲究口感,另一个注重食疗,做法自然就不一样了。

    这艾糍制作工序简单,制作周期短,几乎不用人费心看着,自从方怡做了示例之后,这捣碎艾叶和和面功夫都被白婶儿和三妞儿接手了,方怡只要闷头包馅儿就行了。

    考虑到等会儿要放比较重东西,白城山直接搬了张狭窄长桌出来,把店门口堪堪挡住了一大半儿,不过相对,上头能放东西也多了很多。从那头往这边,先是摆上鲜艾草,然后是粽叶,小篮子也摆了一些,空出来部分就等着等会儿放艾糍和鸡蛋了。这会儿才辰时,街上人并不是很多,不过陆陆续续也有些生意。昨儿买回去艾草鲜很,打开一看,从里到外愣是找不出一根老,这么细心实诚卖家可不杂多,今儿再来,可不就要再看两眼,瞧见又有了鲜粽叶,那不得买两把回去!一般端午送节也就那么两天功夫,这粽子也要刚包好送人才好看。

    白城山拿了两个小木箱子,上了锁,上面儿各自挖了一个小孔:“这个给你们装铜钱,那些个艾草篮子鸡蛋什么你们装一个,开心糍单独装一个。”

    等街上人稍稍多了些,白城山这才回到后院儿,端了一笼子蒸好开心糍出来,这盖子刚掀开一条缝儿,那清香诱人味道一下子就散了开去。

    中国人吃东西向来精巧,讲究一个色香味,其实,对于摆街上卖熟食来说,这个香气才是吸引人地方,想想看,走路上,那必然是先闻到一股子香气儿,肚子里馋虫被勾出来了,然后才会循着香气儿找到摊位,再一看,东西也挺不错,这可不就要吃上一回了么?

    所以这盖子刚一掀开,四周人群就有不少被吸引了过来,再一看蒸笼里头露出来小巧可爱绿团子,还有那奇怪线条儿,当下就有人好奇地问了:“掌柜,这是什么?”

    赵立秋见状,笑眯眯地说:“这叫开心糍,是我们家祖传手艺,味道软糯香甜,包您喜欢吃!”

    赵立秋长很讨喜,他眉毛不浓,双目明亮,眼角有些微微上挑,跟那上翘嘴角相得益彰,平日里不开口就仿佛带着三分笑意,瞧着十分舒服,别提这会儿笑得眉眼弯弯,让周围人觉得,这真是开心少年来卖开心糍。

    又有人问:“这多少一个?”

    “六文一个。”赵立秋报出了白城山定下价格,这个价格可不便宜。

    果不其然,当即就有人想要离开,赵立秋连忙道:“各位大哥们别急着走嘛,要不我切一块儿给你们尝尝,要是觉得划算,你们再买,不买也没关系。”

    看着原本开心少年因为他们露出些许急切渴求神情,几个想要离开人又默默收回了脚步,当然,那句免费尝尝也起到了不小作用。

    赵立夏虽然一直都没出声,却没闲着,早有人要走时候他就已经拿了一个出来,用小刀子切成了八小块儿,每块不过拇指一半儿大小,却足够人尝出味道来。等他做了个请手势,就已经有好几双手迫不及待伸过来想要试试味道了。

    赵立秋笑眯眯地问:“怎么样?好吃吧?我这开心糍可都是用上好食材做成,用量十成十足,包管您不亏。”

    有几个一开始就没打算买,只想尝尝不要钱东西人,当即就撇了撇嘴角:“也不怎么样么,吃起来就是一股子糯米味道。”

    “嗯,太甜了,不要不要。”

    “……”

    赵立秋抿了抿唇角,眼底有些受伤,为他们辛辛苦苦弄出来东西却被人故意嫌弃而难过,垂身侧手突然被捏了捏,他扭过头,看到赵立夏冲他轻轻摇摇头,赵立秋心里愤懑被这细微举动安抚了,是了,这些都是不相干人,不值得为不相干人生气。

    这时,有一个声音打断了那些人话,是一开始出声问价钱那位:“这开心糍我还是第一次吃到,味道真是不错,就是有些贵了,给我包三个吧,那个小篮子也给我来一个,就装这个。”

    “好!”赵立秋把蒸笼上盖子整个儿揭开,露出里面表情各异艾糍:“大哥,您要哪几种?这白色是甜馅儿,这黑色是咸馅儿,这红色就说不准了,得您尝过了才知道。”

    那人一听,又来了些兴致,一边打量着开心糍一边问:“哟,还有这多花样。这上面奇怪线条是什么?还有这红色是什么?”

    “这白色白芝麻磨成粉末,都是开心笑脸,不开心时候吃一个,包管心情能变好,这黑色是黑芝麻磨成粉末,是受了气脸,开心时候吃一个,心情能好。这红色是囧字,意味各种可能意思。”

    小小少年声音清亮,一字一句吐词清晰,再加上内容有趣,不知不觉,又有几个路过被他给吸引过来了。

    那人听完,笑道:“这开心糍原来是这样来,那就每样给我来两个好了!要给我挑不一样脸哦。”

    赵立夏扫了一眼四周,冲那人道:“你是我们第一位客人,这个篮子三文钱一个,就当是我们开张礼,只收你六个开心糍钱就好了。”

    有便宜占谁能不高兴?那人自然是笑眯眯掏钱付款。这一下,周围就有人忍不住了:“哎,这小哥儿,我原本也打算买,只是被他抢了先,又听这小哥儿说有趣,一下子就给忘了!这不是……”

    先前那人把钱往赵立夏手里一放,转头乐呵呵道:“我跟这小弟都货钱两讫了,你就别想跟我抢这篮子了。”

    “人家开心糍还没给你呢!”

    眼看着还要吵起来,赵立夏笑道:“你们都是我们开张客,只要你也买六个,我还送你一个篮子。”

    这下后来那人不闹了,连忙开始掏腰包。这一来,又有几个人也跟着要买,有便宜不占是傻子!何况这开心糍味道确实不错。

    白城山一旁看了会儿,觉得这两小子做起生意来还真是像模像样!瞅着那一笼卖光了,他又转身去屋里再抱了一笼出来,考虑到这东西要卖热,白城山就没准备太大蒸笼,横竖就是跑几步事儿,太大了回头没卖掉冷了就不好了。

    后院儿几个人瞧见白城山没多大功夫又回来端开心糍,有些吃惊:“这么就卖掉了?”

    白城山得意地抬了抬下巴:“可不是,两小子倒是个机灵,说是开张客,买六个就送一个竹篮子,一下子就卖出去好几批,都是要六个。”

    厨房里三人面面相觑,白婶儿喃喃道:“我咋觉得,他们就是冲着那个篮子去呢?”

    方怡闷笑不语,真想不到,那两小子还有这天赋,居然这么就想到了送赠品这一经典营销策略!这人呐,可不就是这样么,只要看到有免费赠送,那绝对是要买!便宜不占白不占!却不知,羊毛始终是出羊身上,这免费赠品当然也是因为把价格都算了卖品里头撒!不过想到前世里,每回去超市,只要有打折,她也忍不住会多花钱,这会儿倒也没好意思嘲笑那些古人。不过,这倒是给方怡提了个醒儿,把前世里见过各种营销法子都套上!就不信这些古人不上当!

    那头开心糍卖了一笼半以后,摊子前也渐渐冷清了下来,偶尔有人过来也是买艾草和粽叶,说来也是,毕竟开心糍这么高价格摆那里,哪有那么多人会轻易买呢。不过,光是这些,也足够两兄弟乐呵了。刚刚那一会儿功夫,可卖了有四五十个呢,那装铜钱木箱子都重了不少!

    白城山看了看天色,跟来迟了店小二叮嘱了几句,转身去了后院儿,拿着小篮子比划了一会儿,终每个里头装了五个开心糍,一连装了二十几个篮子,这才让几个小帮他拎到寄放到隔壁马车上去,又拎了大包小包别东西,出门送节去了。

    不得不说,白城山这种看似送礼实则打广告行为很就取得了成效,白叔送节对象可不是普通老百姓,那都是些跟县太爷打交道人,白叔自己虽然没跟那位来县太爷搭上话,但是这并不妨碍他孝敬县太爷手底下人,再借他们手继续往上孝敬,反正对他来说,谁当县太爷差别都不大。

    这端午节年年都有,送礼东西年年也都是差不多,这县太爷家粽子已经多到看着粽子就饱了地步,如今终于有了一样鲜又美味东西!关键是,这开心糍可是南边儿东西!而如今来县太爷正是土生土长南边儿人!于是,这些下属们尝过了白城山送来开心糍后,心里只叹白城山雪中送炭。这不,嘴里还没吃完呢,就已经揣着钱去白城山铺子买去了,这送礼当然越赶早越好!

    这头赵立夏和赵立秋并不知道这一层,只是觉得这生意突然间就好了起来,还是一口气买几十个,弄得他们忍不住怀疑是不是刚刚有大户人家丫鬟管家之类来买过了,然后这会儿觉得不错,就差人继续来买。

    方怡后头其实也有些心不焉,想必每个第一回做生意人都会这样,患得患失,担心东西卖不出去,又觉得自家东西是好,又觉得价格是不是太贵,又觉得成本再加上劳务费这个价格也不贵啊,总之是各种七上八下。

    不过,这种忐忑随着一笼笼开心糍被卖出去而渐渐消失,方怡干劲儿也足了,忍不住开始继续琢磨还有什么可以用上。

    白城山是正午过了才赶回来,脸上笑意盈盈,刚从后院儿一进门就问:“咋样?”

    白婶儿也忍不住露出开心笑容:“卖了有十几笼了,就刚刚那会儿功夫,一笼接一笼地往外搬呢。”

    白城山露出一副意味深长笑容:“这才刚开始呢,不急。”

    作者有话要说:^_^