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在这期间,隔两刻钟就得起盖翻一次锅,又因着是小火慢熬,格外得费时间。
足足小半天后,才总算妥当了。可便是如此,还不算完。
俞小满起身走到山洞里,将所剩无几的柏木枝丫兜了出来,拿柴刀一一劈成极小的段块,其实如果能锯成碎屑效果更好,不过条件有限也没法子了。
瞅着差不多有小半斤份量的柏木碎片,俞小满拿了块破布兜好,将先前锅里的肉块并汤水都盛了出来,草草清洗了一遍后,把柏木碎片搁到了锅里,再放上篦子,将方才拿出来的肉块一一码好,改好盖子后,用小火焖煮一刻钟,这才算真正的大功告成。
因着数量太多,最后一道熏酱肉愣是叫她忙活了半日工夫,偏这道步骤还省不得,味道能更好反而不重要,关键是若是不熏,这肉没法储存。
再一次的,她开始想念上辈子的冰箱。
不过,没等她想太久,展易就回来了,如同一个会移动的小山,肩挑手提背扛的,饶是俞小满已经见过他拖三百多斤的大野猪回家,这会儿也木了。
新的大铁锅、几麻袋的红薯土豆、数量庞大的白菜萝卜,还有成串的玉米、干辣椒等等,竟然还有两个粗瓷大坛子,惊得俞小满目瞪口呆。
惊讶之后,则是满满的心疼。若不是干惯了粗活重活,这么多东西又怎么能咬牙背上来呢?别说天生神力,力气再大,这上山的路也不是那么好走的。
想到这儿,俞小满赶忙上前帮着卸东西,俩人一道儿忙了好一会儿才总算将东西都卸下且放到了山洞里。
展易告诉她,去过这一趟后,没什么特殊情况怕是不会下山了,倒不是山路问题,而是野猪坳那边的情况愈发糟糕了,看这情形,旁的地方也未必好过,这个冬日山里怕是有些难熬。
俞小满忙道一切都听他的,横竖家里的粮食也足够过一冬了,接下来只要将白菜萝卜等蔬菜都腌制起来,家里既不缺肉也不缺菜,加上木炭也是够的,定能熬过冬日。
这话倒是不假,展易对于山里的生活极有经验,自不会马失前蹄。当然,他所谓的经验也是这些年一点一点的积累起来的,尤其进山第一年的冬日,他却是真的差点儿没捱过去。
过去的事儿,展易并不打算提起,他只趁着如今尚未完全日落,赶紧去小溪那面挑水,先将两个粗瓷大坛子给洗干净了,新买的大铁锅也好生清洗了一番,顺便还帮着剁了小半颗大白菜。
正好,先前的大骨头汤还有剩,煮个面片汤,往里头加上白菜,再淋上汤汁,简单又不失美味,还能让身子暖和起来,免得带着寒气入睡。
再接下来,炖肉的事儿就被俞小满交给了展易,横竖先头准备工作都完成了,剩下的也就看着火,正好让她腾出来手来腌菜。
他们这一带,腌菜的方式其实很简单。
将白菜萝卜之类的蔬菜清洗后,或是切片或是切块,放入坛子里,加水加盐,密封几日后就能直接仇恨了。
简单是简单,问题是这样真的不好吃啊!
换成俞小满,步骤就繁琐多了。
其实,哪怕是她也不敢保证会所有的腌制法子,只因上辈子各种腌菜、泡菜品种口味实在是太多了。她还算是个动手能力比较强的吃货,饶是如此,也不过会区区一二十种。要知道,上辈子光是泡菜就有不下百余种法子,她这手艺也就唬唬展易罢了。
展易也不好唬,在看了两遍之后,他就偷师成功,俩人一齐动手,速度一下子就快了许多,愣是将预计三天才能完成的事儿,在不到两天里就大功告成了。
然而,就在腌菜、泡菜做好的那一天夜里,外头徒然间下起了瓢泼大雨,且一下就是一整夜,直至次日天明,才堪堪有所减弱了雨势。
作者有话要说:
周四了,我第一个反应居然是——又到了掉针女的日子了_(┐e:)_
☆、第12章
第012章
深秋真的到了。
一场暴雨之后,天气骤然间转冷了,亏得俞小满先前抽空做了几件厚衣裳,不然一准能冻出病来。饶是如此,在早起走出山洞的那一瞬间,她还是叫外头的冷风吹得打了个寒颤。
展易担心的看着她。
山上原就比山下冷,加上刚下了一整夜的暴雨,连山林里吹起的风也显得愈发湿冷了。偏生,如今方才深秋,这要是到了寒冬腊月,才叫一个寒冷刺骨。
好在,俞小满原就不是那等娇弱的人,没等展易开口,她就跟没事儿人一样,三两步的走到灶台前,开始生火烧水做饭。
说起做饭,其实像上河村这一带,除非是春耕秋收那一阵子,多半人家都是一天吃两顿的,也就是早晚两餐,午间那顿是省了的。不过,展易和俞小满却是特例,前者年轻力壮,干的又是体力活儿,且前头几年都是一人吃饱全家不饿的,自不会亏了自己;后者则是纯粹因着习惯问题,哪怕真叫她选择的话,宁愿省却早饭,也不可能不吃午饭。
因此,俩人自打成亲后就是一日三餐制,且顺着这一带的习惯,早饭无比丰盛,份量更是足足的。
又因着前几日炖了不少的大骨头汤,连着几顿都是吃面食,哪怕面条、面片、面疙瘩轮换着来,却仍是换汤不换药的。
所以今个儿,俞小满打算换个口味,遂趁着点火烧水的工夫,先搓了两根大玉米棒子,煮了半锅子玉米饭。说起这玉米饭,其实真没啥好稀罕的,做法更是完全不值得一提,可架不住人家味道香甜可口啊!
光有玉米饭当然不够,她从最早封好的坛子里夹了一碟萝卜泡菜,又切了一碗卤肉,并一碗香辣鸡杂,这才招呼展易过来吃早饭。
等俩人胃口极好的吃完早饭,先前那丝寒意早已不翼而飞。
而此时,太阳也慢慢升起来了。雨过天晴,山林里有一种别样的清新感,引得俞小满踮着脚不住的眺望远方。
算算日子,她已经有好些日子没离开山洞了,至于下山那就更不用说了。当然,在经历过困难重重的下山路后,最起码在最近几个月里,她是不会再想尝试一次了。可去周遭逛逛总行吧?
当下,她满眼热切的望向展易。
展易也在看她,四目相对后,他轻咳一声挪开了眼睛,只开口问道:“想去哪儿?”
雨过天晴当然应该去采蘑菇!
俞小满脆生生的说了自己的想法,脑海里闪过的却是上辈子她在秋雨之后上山采蘑菇,结果无功而返的事儿。山林开发太过的后果,不单是没了野生动物,连带一些蘑菇、木耳、核桃等等山货都没了踪影,叫她失望不已。
可显然,这些曾经的遗憾搁在如今是完全可以弥补的。
“走。”看着小媳妇儿两眼蹭亮的望着自己,展易无论如何都说不出拒绝的话来,返身取了两个大号的竹篓子,带上他的弓箭、镰刀,唤上媳妇儿就往山林里去。
虽说展易素日里喜食大荤之物,可他也不是完全不吃素的,偏因着上下山极为麻烦,除非是正好要去镇上卖猎物,不然他是不会为了点儿蔬菜往山下跑的。
自然,想吃菜时就得自个儿想法子解决了。
这要是俞小满,只会想着开春以后在山洞附近多开垦几垄地,横竖绝大多数蔬菜都能种在旱地里,哪怕地薄产量不佳也无妨,够自家吃就成。
可展家原也不是农户,他们家祖祖辈辈就是靠打猎为生的。先前展老爹倒是攒下了些钱置办点儿地,可便是如此那也是赁出去让别人种的。毕竟,当时展老爹忙着上山打猎,展老娘的身子骨又一贯不怎么好,总不能叫当时还没扁担高的展易去种地吧?
也是因为如此,展易直到今时今日,对于种田的那点事儿仍知之甚少,他想吃素菜,要么向村里人买,要么就直接去山林里找。
春天的荠菜、马齿苋,是他最常吃的两种野菜,吃法也简单,拿开水焯过以后凉拌着吃就成;夏天则吃茭白、白芦笋,切开后炖肉吃,这锅边素也是素;秋日里就更不用说了,初秋的山林里,完全可以说遍地都是吃食,甭管是否好吃,起码不用愁吃的。
可惜的是,一旦过了中秋,就没几样还能入口的了,因此他得去村里收大量的白菜萝卜,留着冬日吃。
不过,蘑菇是例外。
这要是大晴天,那寻起来还是挺难的,可要是趁着雨后去寻,只要往大树根部瞅一眼,保准一瞅一个准儿。或者要是运气好,看到那种横倒在地的大树,一准收获满满。
唯一的麻烦,恐怕就是如何分辨哪些蘑菇是可食用的,哪些又是有毒的。
俞小满自认对于食材还算颇为了解,可她也不敢太大意。上辈子所谓的看蘑菇颜色是否鲜艳来区分有无毒素,简直就是误人子弟,要知道有很多毒蘑菇都是外表看着不起眼,乃至一副牲畜无害的样子。
所以,当她远远的看到大树根下有一丛蘑菇时,只能拿求救的目光看向展易。
展易当然不会徇私,一面同她一道儿采集蘑菇,一面告诉她哪种能吃,哪种万万碰不得。俞小满学得很快,且在这期间,她还分辨出了以往常吃的几种菌菇。
像长在松树下的松菇、长在杂草丛中的草菇、素有山珍之王称呼的香菇等等,再加上展易教她识别的几种说不上名字的野山菇,不到小半天,俩人的背篓里就已经装了个七七八八。
唯一让她觉得失望的是,像猴头菇、松茸、鸡枞菌之类的珍稀菌菇却是一样都没看到。
幸好,与失望伴随而来的,还有惊喜。
在一根倒地多年的**树干上头,俞小满看到的一丛丛的黑木耳,当下立马上前将木耳统统采了下来,脑海里同时也掠过数种美味羹汤。
及至日头越来越高,先前还有寒意的山林里,也逐渐转热了。俩人瞧着竹背篓都差不多满了,商量了一下,决定先回山洞,正好将蘑菇木耳仔细清洗一下,趁着日头正高好晒个通透。
对了,连带她前些日子采摘的果子一并再晒晒,上一回倒是也晒了,可搁了这几日,再加上昨夜一场雨,她老担心会潮会霉,多晒晒总是没错的。
这般想着,俞小满不由的加快了脚步,却冷不丁的被绊了一下。
山林的地面上满是枯枝烂叶,将下头的泥土遮盖着严严实实的,正好昨个儿夜里又是一场大雨,不单落叶又添厚了几分,连带脚底也更容易打滑了。
亏得展易伸手拉她一把,不然只怕没受伤也得摔得浑身都是泥。
待俞小满心有余悸的拍着胸口缓了口气时,蓦的,她瞪圆了眼睛,不敢置信的望着脚边几个被踩烂了的绿色果实。
这不是……
下意识的抬头望去,她只一把拉住展易,语带激动的道:“展郎,那个能帮我打下来吗?我看着好多都长开了!”
被点到名的展易狐疑的跟着她一道儿抬头望去,再度低头时,面上狐疑的神色却更重了,半晌才道:“那个只是闻起来香甜,吃起来发苦的。”
俞小满僵了一下,无言的望着高大乔木上一个个呈星芒状的果实——那是她最爱的调料之一,俗称大料、八角的大茴香。
问题是,谁会没事吃这玩意儿?!
沉默了片刻,俞小满再度两眼放光的望着展易,毫不掩饰眼底里的渴望之情。
她先前都已经死心了,觉得这辈子都没希望配出她上辈子最得意的秘制十三香了,没曾想竟然不费吹灰之力就发现了大茴香,再加上先前已经有的几样,保不准再费些心力还是有希望能配齐的。
所谓的十三香,又称十全香,指的是十三种中草药配成的一种特制厨房调味料,具体的配置方法和比例自然是各有各的说法,而俞小满上辈子是个资深吃货,既不缺钱也不缺闲,很是下力气研究过,甚至每到秋冬季节,就有一大片朋友邻居跟她求购秘制十三香。
紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜……
上辈子,但凡有心,想要配齐原材料还是很容易的。可如今,她手头上只有花椒、良姜和干姜,幸好天降大料,叫她又平添了几分信心。
再看展易,他是怎么也不明白为啥小媳妇儿会喜欢这种怪东西,可这原也不叫个事儿,既然媳妇儿想要,那他费点儿力气也无妨。
大茴香树很高,亏得展易打小就跟着老爹上山打猎,自是爬树好手。为了省事儿,他直接从树上掰了几根枝丫下来,倒是惹得站在底下的俞小满心疼不已。
好在这儿似乎真没人看上大茴香,树上密密麻麻的都是不说,仔细望过去,透着那些层层叠叠的枝桠,远处似乎也有类似的树木。
这下子,俞小满算是放下了心,想着回头再仔细寻寻,说不准还能有其他的惊喜。
惊喜当然是有的,兴许是怕污染了临近山洞的水源,展易并没有直接带她回到自家山洞,而是走到半路上稍微绕道儿去了另一边。那儿也有条山涧小溪,看着比他们山洞旁那条还宽一些,不过因着离得略远,若不是因着采蘑菇正好路过,哪个也不会舍近求远。
而惊喜就在小溪边上。
连俞小满也没有想到,山溪边上竟然有一大片薄荷,哪怕因着昨夜的暴雨冲刷,这会儿瞅着很是有些凄惨,可她绝不会认错,那就是薄荷。
薄荷,除了能当食材外,最关键的是,这是一种药。
作为最常用的中药材之一,薄荷既能治疗好几种常见病,譬如流行性感冒、头疼、发热、咽喉疼、牙疼等等,也能外敷治疗好几种皮肤病,是少见的几种即可外敷也可内服的药。哪怕没病没灾的,素日里也可以用薄荷替代茶叶,清心明目。
也是在这个时候,俞小满才真切的感受到,这延绵不绝的深山里,到底蕴藏着多少不为人知的宝物。
结果,似是看出了她眼底里热切,一旁的展易忽的指着那一片薄荷道:“那个?吃完肉嚼一嚼,嘴里不会臭。”
俞小满:………………
作者有话要说:
啦啦啦~回贱~\(^^)(^^)
☆、第13章
第013章