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2011年5月9－10日，首届全国盐文化遗产开发保护研讨会在扬州举行。
9号下午14：38，开幕式在扬州市丰乐上街1号，东邻勅赐天宁禅寺的西园大酒店万华会议厅举行。开幕式由扬州电视台著名男主持人主持。扬州市政府王副市长致欢迎词。中国商业史学会盐业史专业委员会会长、扬州大学教授黄俶成宣布会议开幕。中盐委顾问、江苏省社科联副主席、扬州市社科联主席、扬州大学副校长周新国教授致开幕词。中盐委顾问组、江苏省盐务局代表孙永友总经理助理讲话。中国商业史学会代表朱凌处长宣读中国商业联合会给大会的贺信。中国商业史学会会长、北京市人民政府顾问王茹芹教授，代表主管单位和兄弟单位、相关单位致贺辞。
15：06，中盐委常务副会长、盐城卫生学院党委书记、南京师大教授王光文先生，主持盐文化遗产开发保护扬州宣言签名发布仪式。宣言由开幕式男主持人宣读之后，与会领导和专家学者依次来到主席台前，在宣言右侧空白处签下自己姓名。著名专家、大学者罗哲文先生已然先期领衔签名。追随罗先生在宣言上当场签名的有28人。
开幕式结束，稍事休息。与会专家学者纷纷以主席台为背景合影留念。扬州电视台记者趁便采访四川理工学院中国盐文化研究中心主任曾凡英教授。
15：46，会议复会。与会人员首先听取中国文化遗产研究院付清远研究员作主旨发言。接着，扬州市申遗办刘主任作扬州市申报世界文化遗产工作报告，扬州市园林局张局长发言，东南大学旅游规划研究所所长喻学才教授发言，淮安市政协副主席荀德麟先生作点校出版明嘉靖两淮盐法志情况发言。鉴于时间已晚，中国盐文化研究中心曾凡英主任、盐业史研究编辑部程龙刚副主编、山西财经大学国际贸易学院阎应福教授等3人，分别被主持人要求仅作5分钟限时发言。
17：15，主持人请中盐委会长黄俶成教授作会议总结发言。黄会长首先概略总结中盐会成立以来几年所做的工作，然后就改选理事会问题作说明：“只做加法”即在原来阵容不变基础上，增选若干人，分别担任理事以上职务。他宣布了拟订增选的名单，征求与会人员没有反对意见之后，提议大家鼓掌通过。然后，他恳请中商会王茹芹会长上台，表示确认合法有效。
17：36，大会结束。
晚宴后，20：00－20：30，与会人员集体乘坐龙舟大游舫，游览了如诗如画、如梦如幻的扬州东南城区古运河风光带灯光夜景。
10号上午，与会专家学者集体乘船，游览了瘦西湖风景区，聆听了扬州女艺人演奏春江花月夜、好一朵茉莉花等琴曲，在熙春台前合影留念。之后，复乘船来到瘦西湖西北部登岸，乘坐游园车，游览新近扩建竣工的瘦西湖园林新景区。
午前10：00，在个园广场前，与会人员再次合影留念。
10：40，在个园广场举行“踏访盐门盐文化邮票”首发式。
10：50，与会专家学者走进准提寺二楼多功能会议厅，接着昨天的大会，继续开会。会上，中商会王茹芹会长等领导分别向新当选的副会长等人颁发聘书，中盐委黄俶成会长逐个向新当选的理事颁发聘书，并向获得“个园杯”全国盐文化研究成果奖和“个园杯”全国盐文化遗产保护奖的人员颁发奖凭。
当天午后15：45－16：00，与会人员先后参观个园、汪氏小苑等清代扬州著名淮南盐商私家花园与豪宅。
扬州盐事起于西汉吴王刘濞被封为吴王，立国于广陵时，在扬州以东沿海一带煮海水为盐，国无赋而用饶。经唐代第五琦、刘晏等次第经理，遂以吴盐盛甲天下，历经宋元明清，长盛不衰。极盛时，天下税赋，盐利居半，而两淮扬州的盐利又居天下盐利之半。故扬州是古代中国最负盛名的以盐兴盛的大都市，而两淮盐商也以富可敌国的雄厚财力，成为古代中国首屈一指的富商集团。
这次盛会的举办，使全国许多负有盛名的盐文化专家学者得以荟萃一堂，真个是“群贤毕至，少长咸集”“千里逢迎，高朋满座”这不仅是学术的盛会，而且同时是学者的盛会。会议发表了由众多学者签名的扬州宣言。会议的论文集汇聚了56位学者的41篇学术论文，是对近年来中华盐文化研究成果的一次大检阅。
来自五湖四海的57名专家学者参与盛会。与会人员住宿在风景秀丽的柳湖路扬州大学瘦西湖校区虹桥专家楼。他们分成四组，分别由扬州大学旅游专业硕士研究生王瑞琳、赵磊、李慧、刘慧芬担任引导员。年轻俊俏的他们，担当着研究、承传和发扬中国盐文化的未来责任，他们为与会人员提供的热情周到微笑服务，给与会者留下美好难忘印象。
这次空前规模的盛会，必将在中国乃至世界的盐文化遗产研究和保护开发历史上，留下浓墨重彩的印记。（南通张荣生，2011－05－13夜21：08成稿）