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互市上的巡逻吏更多，各个佩刀，威风凛凛地穿梭在互市里。
走到摊前，远远就能听见巡逻吏喊道：“小心火烛，都看好自家火烛。要是因为谁家火烛走了水，到时候就谁家包赔所有损失。”
“知道了……”小摊主们一一应着。
青禾也把自己家的蜡烛点上，用四个纸灯笼罩住，分别挂在烧烤摊和水煎包摊子前照明。身后食桌上就等着来了客人才会点燃。
亥时过，街上的行人不见少，反而有增多的趋势，直到三更天方才散去。这会儿青禾他们都又累又困得不行了，赶紧收了摊子用牛车拉回去。这回去根本休息不了多长时间，五更就又要出摊了。
“小妹，明日白天你和大郎在家休息，我和冯嫂子在摊子上忙。你们在家睡足了，戌时初来换我们。以后咱们家就这么两班倒，不然觉不够睡。”青禾道。
“晚上乱，必须得有大郎镇着。”
葵晓花和冯唐氏自然都没有意见，但是葵武不乐意了。
“夫郎，如此我们岂不是日日又要错开，见不到面了。”葵武不高兴道：“若是这样，这生意做得有什么意思。”
青禾好笑，“这怎么就见不到了，日日在一个家里住着，一张床上躺着。再说来回换班的时候也能说上话。”
葵武幽怨地看着青禾，那双一向骇人的虎目生出几分委屈巴巴，“那咱们什么时候睡觉？”
青禾知道这个睡觉是动词。
青禾脸红了，可却也明白，要是夜里这餐不给他家大郎吃饱了，他家大郎迟早要造反。
“明日请人吧，看这情况摊子上总不得闲，早晚得请人，不
如早点请。”
“那串谁烤？”葵武问。
这确实是个问题，烤串的师傅招来都得现培训，怕的就是好不容易培训好了，出了手艺却被别人挖走，这就真的很闹心了。
倒是可以讲下高额赔偿，只是若是有酒楼看上这份生意愿意给这笔赔偿是非常有可能的。到时候好不容易培养的人才被挖走了，损失不是银钱上能弥补的。
青禾把这些想法和葵武说了，他家大郎头脑灵活，常常有许多出其不意的办法。
葵武听后，沉默片刻道：“不若收徒吧。”
“收徒？”青禾不大明白，这有什么关系。
葵武解释道：“尊师重道，在各行各业都行得通。占了师徒名分，就是占了大义，比多少银子约束都好用。除非他不怕走到哪里都被人指指点点诅咒咒骂叛出师门，否则轻易不会被其他酒楼挖走。”
青禾眼睛亮了，“是呀，这倒是个办法。”
第二日摊子上就贴了招徒弟的红纸，不知道多少人看着葵家的奶制品生意眼红，这一说招徒弟，那些人都要疯了，学徒的队伍立刻排起了长龙。
“这次收的是学烤串的徒弟，奶制品不教，想学那个的，就请回吧。”纵然青禾这么说肯离开的也没几个。
现在不教，以后师徒相处久了，感情好了，还能不教。再者说了，这师徒之间感情亲近，来来往往的往来葵家，说不得就看到了点什么。
有表现直白的，青禾当场看出来就给撵了回去。还有藏着掖着不表现的，这些青禾看不出来，就先把人留下。
好在学徒做工本就是学手艺，并不用给工钱，甚至有的严苛的师傅还要徒弟成手后头年的月钱。
青禾不会要他们的钱，但也不愿意凭白被人算计。就把初步筛选后留下的人分成两班，一组白班，一组夜班。无论白班也好，夜班也罢，都是不供饭食，免费做工的。
这真不是青禾苛刻，有些人家穷吃不起饭，要是给个吃饭地就能蹭到地老天荒。要是认干也就罢了，偏偏这些蹭吃蹭喝都是好吃懒做的，真正勤快的，谁不是想要出些大力气多赚点钱。
如此这个法子就能把那些懒惰，单纯想混饭的给撵出去。
剩下的这些就是隐藏的较深的了，得慢慢观察，一点点选择。相处中发现人品不行的，手脚不干净心思不正的，就都给撵了。有他家大郎在也不怕他们造反不走。反正当初收徒的时候就说下了，会有一个月考核期，过了的收徒，不过的分文没有直接走人，过不过就是主家说得算，不需要理由。
这其实很霸王条款了，但是愿意的人还是多得如过江之鲫，就说明这里面心不正的肯定很多。
有了这些人的加入，摊子上倒不那么忙了，也算因祸得福。
从前在主街葵家
做生意挨着的卖胡饼的关嫂子，听说葵家招徒弟的消息，一时间差点听傻了。
关嫂子的眼珠子滴溜溜转，转头问自家男人，“你说葵家招学徒这事是真的还是假的？”
关三郎闲闲地看着自家娘子，“真的吧，不是说城里的人都疯了似得去报名。”