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长河大曲酿成之后，赵兴遂将卖家具所获粮食用来酿酒，却不再忽悠李家别院的乡亲们将冬天分到的粮食拿出来，你道为何？
原来赵兴认为：长河大曲今后将成为自己势力获取财源的重大支柱产业，但却不适合大规模的酿制，特别是还有两年黄巾起义就要爆发，那时候粮食比金子还珍贵，更不能糟蹋在酿酒上。(）自己卖酒要走的是高端路线，赚得是人气，赚得是英雄，赚得是为富不仁的贪官污吏和世家子弟的钱，却不能祸害老百姓。李家庄的乡亲们一年不喝酒没事，但一天没饭吃那就危险。赵兴打算藏富于民、藏粮于民。虽然不打算拉李家别院的佃户们入股，但赵兴打算雇佣他们帮自己酿酒，这样也算是做了好事。
当初赵兴得粮总共是两万三千多石（600吨粮食），后来赵兴卖掉一部分用来维持日常开支用度以及自己婚礼时摆筵席，现如今赵兴还有两万一千石左右的粮食，他计划将其中的两万石酿成白酒，剩余一千石用来养活家里周仓和裴元绍这两个大饭缸。许家酒坊目前已经开始向李家别院附近搬迁，赵兴可不打算将自己的秘密大白于天下。
这一日，已是八月初八，热烘烘的天气已经过去，凉爽的秋风将晒谷场上的草屑吹的打着旋，谷场四面高耸的粮囤充分地展示出这个秋天李家别院的佃户们迎来了一个多年难见的丰收年，要说原因还跟赵兴有关。却是为何？当初赵兴制作的风力结合人力踩踏的龙骨水车发挥了大作用！
李家别院背山面水，却给赵兴计划中的窖藏白酒提供了巨大的方便。农忙结束之后，赵兴雇佣周围的农壮过来帮忙，在房屋后面不远处的半山坡开挖地窖。并州当地的土质还是以黄土覆盖的表层，其直立性好，特别适合挖挖地窖，而且还不是很费力气。旬月之间就挖好了一字排开的十个藏酒地窖，内部的具体格局却是按照赵兴的图纸严格执行。可惜没有人懂得军事防御，不然一眼就能看出来那十个偌大的地窖完全能当藏兵洞使用，一个洞中藏匿二三百人不成问题。赵兴同学在这件事情上十分低调，但却上当用心。开玩笑，能藏下一个独立团的藏兵洞，想想就让人头皮发麻，这不是摆明了有造反之心吗？
藏酒的地窖挖成之后，新的许家酒坊也安置完毕。在这件事情上，李家庄的老太爷李亭方给予了大力的支持。不仅将李家别院周围上千亩土地划给了赵兴管理，而且还支助了不少钱财。老太爷为什么这么上心呢？一是当初赵兴送去的“摇晃安乐椅”实在讨人喜欢；二是赵兴卖家具的这一出让鼻子比狗还灵的李亭方看出了赵兴不是池中物；三是整个李家庄虽然家大业大却没有出多少像赵兴这般优秀的后生，李亭方希望用现在的付出为将来李家在乱世之中的生存换到赵兴的扶持。
一切都走上了正规。李家别院现如今已经被赵兴改了名字，叫做“卧虎庄”意为此处乃藏龙卧虎之地。周围的佃户们被赵兴重新分了工，青壮劳力都进了酒坊帮工，妇女们平时看护庄家，操持家务，老人们却是按照赵兴的要求家家逮了一窝猪崽照看着。赵兴的卧虎酒坊采用了流水线管理办法，围绕整个酿酒产业还将衍生附属的两个产业——家畜养殖和酒楼，就连家畜的粪便赵兴都没有放过，全让人挑进了田间地头，用来肥田了。
按照赵兴的布置，许满堂带着李进思去了上党郡所晋阳城，计划在那里开设一家酒楼，名字都被一贯有到处题字怪癖的赵兴想好了，叫做：醉仙楼，有不醉不归之意。同时，赵兴带着李进武来到长子县城又上演了一出向“猪县令”献美酒的好戏，有了上次“达芬旗家具行”的例子在先，不几日赵兴就买下了县城里闹市区的一家酒楼。
经过一番整修，大汉“醉仙楼”旗舰店在万众瞩目之中于九月初九重阳节这天开张啦！