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第二日,她们三个就摘了几箩筐春菜回来。
顾春芽第一次看到这种菜,长得同大白菜一样高,叶子墨绿色,确实都绿发黑了,底下叶茎很厚大,闻起来有股刺鼻味道,说不上香,但也不难闻。
眼见天气好,姐妹俩就把春菜拣了一遍,把那些不好叶子都扔掉,占了泥土也都擦干净。
这腌菜好不要水洗,容易烂掉,那是杨氏反复叮嘱,也是杨谷祥多年来腌菜经验。
当然,洗了比较干净些,可是桐平镇春季多雨,要是洗了晒不干,那就全毁了,所以量拣干净便可,吃时候再重洗一下也是一样。
顾老爷子回来时候,就见院子里四个大竹匾里铺满了菜,他奇怪了,又见顾春芽守旁边,便问道“这是啥呀?”
“是春菜,我准备腌了卖钱!”顾春芽老实回答。
顾老爷子笑出声来。
“这春菜是我跟姐姐还有茹姐去摘来,刚才收拾时候奶说咱们瞎捣鼓,还不准呢。”这也是大实话,幸好顾冬儿活儿都做完了,不然还得被说。
“别理你奶,能赚钱是好事。”顾老爷子逗起孙女儿,因为他看来,顾春芽不可能会挣到钱“以后还挣个金山银山哩!”
不理会他话中意思,顾春芽笑着道“看咱卖包子能挣钱,我就想看看卖腌菜行不行。”她指指几个大竹匾“这还是拿了爷爷给压岁钱买,要是以后卖不掉就惨了。”
她这般年纪就想着挣钱,比那些好吃懒做强太多了,顾老爷子鼓励她“春芽这么聪明,准能行。”
“那我能拿到铺子里卖吗?”她歪着头问。
“行啊,咋不行。”顾老爷子笑。
“爷爷,那我挣了钱都交给奶,咱要买什么,再问奶要。”
真是个懂事孩子,顾老爷子看她那样乖巧,不由得想起上回同徐氏说话,他叫她补贴点老大一家,结果硬是被徐氏说回去了。
“谁还惦记你这些钱那?卖了就自己收着!”顾老爷子伸出手,轻抚了一下她脑袋。
“真?”她大喜。
“爷爷还能骗人呢?你好好腌你菜,到时候好好卖!”他说着就进去了。
顾春芽吁出一口气。
这事关键点就于顾老爷子支持,他既然同意钱不用上交,那么依顾老爷子为人,肯定是不会反悔。
到底她才几岁呢,真要管她要钱,也太没脸没皮了!
随后几日,等春菜没啥水分了,这就要下坛子。
杨氏之前教了她一些基本方法,比如怎么拿盐巴揉菜,隔几天怎么翻菜,又要拿大块石头压。当然,添料也是必不可少,但这对于顾春芽来说可算是驾轻就熟,她对于调料一项甚为精通,腌制要放花椒,盐巴,糖,茴香,辣椒,都能拿捏得当,以后出来味道自会不一般了。
后盖上盖子,外头再下一层水,用于隔开空气,顾春芽就叫顾明瑞把三个坛子搬到了阴凉通风地方。
李氏嗑着瓜子瞧了瞧这兄妹俩,嘴角不屑一撇,去了上房。
“是想钱想疯了呢,大嫂也任得他们胡闹,啥腌菜卖钱,想得出来!”
徐氏道“让他们去,就那丫头事儿多,还真能卖钱呢,谁信?也就老头子宠着她,一会儿腌坏了,满院子臭味。”
“可不是,也不知公公咋想,我越见他们越厌烦。”李氏哼了声“大嫂瞧我忙,也不来搭把手,心真小,还记恨那件事呢!姨母,我这忙得手都要断了。”她不忘诉苦“三弟妹也还来装病这一套,啥都落我身上。”
周氏自没有给儿子求成念书之后,就病倒了。
“她是真不舒服,请大夫看了,能咋?”徐氏看她一眼“也要两个月了,你再熬熬。”
“还是姨母疼我。”李氏依上来“咱夏荷也学得差不多了,下个月”
“说了只教一个月,十五两银子那!你别太贪心,老头子能同意一个月都了不得了,你还想两个月,做梦!”
李氏皱了皱眉“夏荷这孩子是有点儿慢,我这还不是为咱们家着想么。”
“这事不谈了,老头子肯定不同意,夏荷我瞧着还行么,比以前可有风姿了,你且等个机会试试,不行再说。”
李氏也只能罢了。
时间一晃而过。
三月宜人,青光明媚。
腌菜终于可以出坛了。
因为时间不太长,那叶子还是墨绿墨绿,要是再等上一段时间,那就会变成深黄色,但是味道又不一样了。
这种腌菜只要存放得当,是可以保存很久。
这日顾春芽起得特别早,铺子还没开张,天色乌黑乌黑,就是勤劳顾冬儿也都还没有起床。
可是她却兴奋睡不着,等听到第一声鸡鸣,就蹑手蹑脚爬了起来。
要卖腌菜,好是让那些人先尝一尝,她跑到坛子边,从三个坛子里各取出来一些腌菜,让杨氏蒸熟了,然后放三个碗里,端去了铺子。
“闻上去很香么。”顾应全凑过来看“看着倒是跟岳丈腌差不多呢。”
“谁晓得吃起来咋样。”顾明瑞笑道“你自己还尝过了?别让人买回去才发现不能吃,砸了自个儿招牌。”
他总会找机会取笑她,但都不是恶意,顾春芽早就习惯了,哼了声道“我腌还能不好?你要吃了,只怕停不下嘴呢。”一边就夹了一块塞进他嘴里。
顾明瑞嚼了两下,露出惊讶表情。
“咋?好不好吃?”顾应全连声问。
他不答,只说“爹自己尝呗。”
顾应全便也吃了一口,结果瞪大了眼睛“哎哟,好吃,比你外公做得还要香呢,这啥味啊,放了啥了?咸甜咸甜。”
“还有辣呢,我做了三个味道。”除了咸甜,还有咸香味,辣味,顾春芽笑着问“你们说有没有人买?”
“有,要我也得买,这腌菜下小粥肯定好吃。”顾应全连连点头。
顾明瑞却问道“你打算卖几个钱?”
“现才开始卖,当然要稍微便宜点儿,不能把人给吓走了,我准备卖八文钱一斤。”
“八文还便宜”顾明瑞无语了“人家那些菜都是一箩筐四文钱。”
“这腌菜买半斤都不知道够吃多久了,半斤才四文钱,跟咱四个馒头一样价,当真贵吗?”腌菜是很咸,拿少许同肉片炒炒,不知道多美味,就是单独吃也是风味独特,她对自己手艺一向很有自信。
“不贵,不贵,要我肯定买。”顾应全再次表达自己喜爱。
杨氏进来听到,扑哧笑道“春芽做啥,你反正都买。”
“是好吃么,我又不是乱说。”顾应全挠着头笑。
“八文就八文罢,反正没人买还能降价。”顾明瑞也笑起来,把三个碗端到前面案板上“等一开铺子,我就帮你问问。”
“好了!”过了会儿,包子终于熟了,顾明瑞把一叠蒸笼搬下来。
铺子门哗啦一声打开了。
初升太阳好像咸蛋黄一样挂天上,阳光照射进来,一片亮堂。
家欢已经是我写第六本书,里面环境是依照儿时生活地方来设置,这是第一次我想写写对于家乡一些记忆,比如家门前大河,比如各种腌菜,比如后面会出现海鲜,还有夏天躺竹架上看星星
其实很多回忆都已经淡忘了,但留下都是朦胧美好。
看过我书读者应该都知道,我很少书里讲自己事情,也很少很少求票求订阅,但是明日即将上架,我还是要求一求。
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