好看又好吃的马齿苋

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    我家阳台上有一盆马齿苋,数不清的枚红花头儿象一把撑开的花伞罩在盆口,从夏季一直开放到入冬,很少施肥,只浇浇水,不知它哪儿来得那股子劲儿,就是开不败,连月季和菊花,都熬不过它耐寒的能力。

    按说,夏季才开放的花卉,一般大多喜高温雨水潮湿,入秋则收敛,除了暖房室内和专门培育的品种,才能提前或延迟花期。而我这盆马齿苋,是去年夏季在家对门的一个机关院子里,掐下的一枝无根插栽的独苗,秋天才滋蔓出满盆茎梃,开花不多。去冬丢在阳台,在零下10度的严寒冻了一冬,盆土干得如结定的洋灰坨子。今年开春浇水,又见返青,并未刻意照料,而自入夏以来,几天就能新蕾催旧托儿,鲜嫩新颜层层逐浪而来,茎梃挤满表土,顺盆侧下垂如吊兰,且争相向往向阳那一面涌去。一片生机。

    马齿苋是草本,没有坚挺的杆和枝,干细如蚯蚓,叶子如寸长韭菜而肥厚。多为群生匍匐地面,难于窜高一尺,所以单棵成不了形,就跟没骨头挑不起来架子一样。而花儿大小,口径如二两高脚葡萄酒杯,真真是赤橙黄绿青蓝紫外加白,鲜艳灿烂娇嫩洁爽的色彩滴透啊!要是开它一大片,才真是所谓锦绣地毯。

    可惜,它不入大雅之堂,有人见过这种花摆放到国家隆重仪式厅里的么?我却笃爱这没有骨头的美。不过,这是马齿苋的一个品种。

    另一种马齿苋,在农村到处可见,大森林庄稼地荒岭野坡甚至公园路沟以及马路砖缝,都可以看见它见缝插针,没水无雨也能活,薅它一把再扔弃路旁,太阳毒晒也不怕,照样扎根活下来。所以,有人称之为太阳花,北京土话:死不了,有的地方叫它猪赞头/猪母菜/五行草等等。

    之所以能那么抗旱经热,据说后羿射日,一箭射掉一个太阳,那最后一个太阳不想被射杀,而想继续为人间照个亮,而巧妙躲进了遍地丛生的抓地贱草马齿苋棵子里了,结果骗走后羿,留得人间一轮红日仍在。太阳也特别感恩于它,而即使大旱,也对它烈日下留情。

    只不过,这种马齿苋,难见开花,小扁圆叶子也没有那么肥美,那样子,简直没有一棵狗尾巴草好看,而且对于农作物是一种挺叫人讨厌的争肥者。多亏有人发现它可以入药,对于肠胃疾患,甚有疗效,可助消化治痢疾便秘,不知美国科学家发现它可以防癌没有?也许尚在科研考证,让我们拭目以待,迎接广种马齿苋的新开发项目。

    我之于马齿苋,关系可谓君子之交,如一杯水,渴了,喝它一杯。因为它可以吃。特别是大便不顺当的,多吃马齿苋,很舒服地就解决问题了。其吃法也很简单,洗净后:开水一焯凉拌;或拌匀干面粉蒸透温拌蒜泥;或用面粉鸡蛋调糊煎坨儿;或剁入馅内包包子。无事郊游,田边地头揪它几把回家省得买菜。有勤快的农村老太太,挎一篮子马齿苋,一块钱卖给你一塑料口袋足有二斤。而那二斤马齿苋要是放到大饭店当作地方特色菜的话,可以装满两大盘子,一盘子恐怕至少也得10元钱,因为是配着灯光空调氛围用餐吃下去嘛。

    马齿苋,你来世一场,也过的挺高兴的吧?