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一般来说，四样小凉菜应该是荤略多于素才得当。而在渝汐前世的一些大饭店里并没有讲究这些，通常都是给一碟醋海带丝、一碟凉拌的红油脆藕，最多会再给点凉拌海蜇丝就完事了。
可渝汐不想这么敷衍，这算是新政策之后的开国第一宴了吧，排面，他得安排上。
听完渝汐说的，众人都默了。静了片刻，蒋文开玩笑地说：“要不我们还是把陈康给喊回来吧。”
看着小孩气鼓鼓的样子，他笑着连连认错，“好吧好吧，是我不该。可是……渝汐呀，你说的凉拌黄瓜，油炸花生米我觉得倒是都还可以。水晶肴肉……好吧我听不懂是什么，但是——”
“凉拌猪耳朵，酸辣无骨鸡爪什么的是不是有点不合适啊？”
渝汐定的三荤一素，为了给黄瓜托香，渝汐还多安排了一个油炸花生米，算作额外小料，自认已经考虑得很周全，怎么还不合适呢？
于是他问：“蒋前辈，您说说这不合适在哪？”
经过渝汐的一系列推广，火锅现在已是时下最最流行的多人在外用餐的吃法。
每当一堆人出去玩，在纠结吃什么的时候，就会有人提议“哎我们打火锅吧，听说最近汐汐让店里新上了个叫做黄喉的东西，去尝尝呀”之类的。
所以现在帝国国民普遍已不觉得吃他们曾经弃之不要的“边角料”是一件奇怪的事了，甚至还开始有了谜一样的追捧。比如一顿不吃牛百叶，觉都睡不香之类的怪癖。但……
“但是猪耳朵也太奇怪了呀……谁会吃那种地方呢，一定脏兮兮的吧。拿来招待客人多不好啊。还有鸡爪也是……我没有说鸡爪不好的意思，我知道你的荣光里面鸭掌卖得特别好。但鸡爪在宴会上吃不雅观呀。”蒋文说道。
“好的，我明白前辈的意思了。那么我们菜单做保留好吗，先这么写个名儿，之后我做一次给你尝尝，由大家来决定要不要猪耳朵。因为反正我们商讨完菜单之后，剩下的几天时间都是相互配合和练习对吧，再换也来得及的。至于鸡爪，是不雅观，所以我做成无骨的就好了呀。”渝汐无辜地眨眨眼睛。
“……这，那鸡爪肉就那么薄一层，我们弄得稀碎，看着就没有食欲呀。”蒋文还是犹豫。
这就更不用担心了，渝汐笑笑，“那就包在我身上，我可会做开刀小手术了。去完骨之后，就跟没拆开来过一样，很漂亮的。”
无骨鸡爪，处理完了之后那可就真是“柔若无骨”了呢。
不知为何，那四个负责侧厅的厨师们一个激灵，觉得自己的爪子都有点凉飕飕的。
过后就是四调味了，一番商讨，他们决定减掉一半，只余两调味菜。其他的步骤也略有变动，渝汐想呈上最完美的一次宴席，必然想使出浑身解数。其他的步骤上繁琐了，那么这个就适当减轻。
最后敲定做琥珀桃仁和蜜腌金橘，一个干果，一个糖渍果，挺搭配的了。
再过后本该就要上重头戏热菜了，可渝汐想了想，觉得不妥。
“小菜开了胃，调味生了津，舌头还泛着甜。这个时候来品尝大菜，味蕾的接受度还没提起来，我觉得我们再加一个头道菜会更好。”渝汐稍微思忖一下，说道。
一直在认真听的洛峰眼睛一亮，又被渝汐的新想法给惊艳到，觉得有理，忙问：“那你觉得这时候上什么比较好呢？这时候上小菜会显得小气，大菜又喧宾夺主，挺难抉择的哦。”
渝汐一笑，“这好办，这时候最是适合味道极鲜的汤菜。既有汤，又有菜，我打算这一步就用上海鲜，鱼也用上！这样煲出来的一锅舌头都能鲜掉呢！”说着说着，他自己倒是先兴奋了起来。
孙忆琴却兴趣缺缺地啊了一声，有点失望地说：“那鲜虾烧麦你不做了吗？那么好吃又好看……而且鱼汤，那熬出来得多腥啊。”
渝汐摇摇头，“不会的，前辈。鱼汤熬好了，那可比肉汤还要鲜多了，再配上其他的海鲜一起熬，你相信我，味道不会差。至于烧麦……我做过的菜，不想在国宴上再做一次。”
最后一句话少年说得极傲，带着他们的情绪都莫名地高涨了起来，神使鬼差就答应了他听起来不怎么靠谱的决策。
味蕾做了个深层次的按摩，该上重头戏了。这一步果然就如渝汐一开始所预想的鸡鸭鱼牛羊猪，他是真的打算全都用上。
不是爱吃肉嘛，吃！管饱，敞开了肚皮吃！
大家实在不怎么放心，开始犹犹豫豫地想让渝汐决策菜单这件事到底对不对了。
刘鸿信问他：“渝汐，要不鸭和羊就算了吧，成吗？当年的国宴直播我可是看了的……场面一度很尴尬，鸡鸭煲那是真的一口都不吃，还让人给放到了最远的地方去……羊么，那个膻味儿，确实不好闻。”
“不成。”渝汐坚持己见，小手叉腰。
付明也犹犹豫豫举手，“渝汐呀，那鱼就去了吧。你刚刚的头道菜不是说就用上鱼吗，这里就不用重复了吧？”
“这怎么能一样？一个是汤，一个是菜呀，味道差别很大的。”渝汐毫不退让。
他们对视一番，纷纷败下阵来。
犯规。长得那么好看还来谈判干嘛！这就是犯规！你应该戴面具来和我们谈判！！！
那几个意见不同的人心底哀嚎，最后只好答应了渝汐的说法。反正……洛会长也一直看着呢，他说了他觉得不好的话会提出建议的，但会长他一直什么都没说，其实应该是没什么问题的吧。
孙忆琴也这么想的，问了洛峰一句，“会长，你怎么看？”
那小老头儿如梦初醒，感叹了一句，“噢，汐汐真好看。”
孙忆琴：“……”