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“未到郭集厂，已闻俸皇香”这是泌阳县郭集酒厂给每一个到过郭集酒厂，或是品尝过特制俸皇酒的人的最深刻、最难忘的印象。
泌阳县郭集酒厂有着悠久的历史。早在北宋张能臣所著酒名录中，就有“郭集酿佳瑶”的记载。明朝正德年间，华盖殿大学士阁老焦芳（泌阳县人），以郭集酒奉献武宗皇帝，颇受欢迎，被列为贡品，故称俸皇酒。其精选高粱、糯米、大米、小麦、玉米，严格按配方比例酿造而成，具有香气悠久、醇厚丰满、清洌甘爽、尾净怡畅、酒后不上头的独特风格，是泌阳山水生态县佳酿传神之杰作。不仅倍受广大消费者的欢迎，在国内外及国际名酒展评会上也多次获奖。
能到酒厂去看看，亲自见证曲酒这种粮食精华的酿制过程，成了许多人的梦想。为了满足文友们的好奇心和求知欲，我们的文联主席决定带我们到郭集酒厂考查。
事不凑巧，约好的这一天，恰迎来霏霏秋雨。车子在雨中行驶，朋友们的心随着雨滴湿润。“下着这么大的雨，又是星期天，人家厂长会接待我们吗？”“是啊，我听说到酒厂去考察的都是订货、恰谈的大老板，像我们这些贫弱的小人物”车内议论声纷纷传来，唯有主席满脸笑意、默默不语。我知道，他心里最清楚。
早在二十年前，我们还是未走出校门的学生。那时为了完成一篇调查报告，暑期组织学友到郭集酒厂考查。时任厂长崔正义先生热情地接待了我们，还委派专业人员带我们参观了车间，为我们讲解各个生产流程。天真的我们一手拿着学生证，一手拿着笔记本，俨然是一群小记者。回去之后，才知道，有好多同学到某些大企业去都没见着领导，只在外围看了看风景，只有我们深入内部，学到了真正的知识。自那时起，我们就对郭集酒厂有了深厚的情义。
路程越来越近了，开始有电话不停地打来，向我们的主席询问有关行车路线，随行人数，及具体到达时间等问题。大家都知道，人家已经做好了迎接的准备。刚刚内心的担忧瞬间转化为即将晤见的欣喜。仿佛内心的甜蜜中已经氤氲着丝丝酒香。一位娇小的文友，将车窗打开一条缝，有雨丝飞飘进来。她红润的酒窝里堆满了幸福。鼻尖微翘，双目迷离，娇声叹道：“嗯，这儿的雨里飘散着酒香呢！大家闻闻！”此语一出，车内顿时朗声、欢语，充满了快活的气氛。
车到郭集酒厂的时候，厂长王先生已在那里守候多时了。我们像贵宾一样被迎进厂长办公室。同志们被这个办公室的书香氛围震撼了。办公室靠东面壁是一个六组的书柜，摆放着经、史、子、籍、典、册、卷、轴，每一本都是那样厚重。正面的墙上挂着著名书画家的作品，字体笔力苍劲，画幅意境悠远。引得文友们争相欣赏、解读、拍照。欣赏完艺术作品，厂长让我们坐下来品酒。郭集头酒的香醇，俸皇特曲的纯正，花粉酒的绵香，无不令我们啧啧叹赏。好奇的同志们提出各种问题，厂长都耐心地给予解答。
接下来，厂长亲自带我们去参观了酿酒的全过程。从制曲到发酵，再到入锅蒸馏，我们又一次更深刻、更全面地了解到了纯粮酿制的全过程。
从那一屋一屋脱离出的稻谷壳儿、高粱皮儿、玉米芯儿，那堆满了几千平米的小山似的曲块儿，那成百上千个方形的土窖，和无数百斤的酒缸、百吨的酒井，我们了解到了俸皇酒厂的生产规模之大。当目睹了操作者每一步的严谨、细致、规范的作工，知道了每一窖酒基都至少要六个月以上的发酵期时，大家才真正意识到了酿酒的不易。“以后，再也不浪费酒了。”大家纷纷表态“我们平时喝的一盅酒，也许就需要好几斤粮食呢！”
穿行在各个厂房、车间，听着厂长细心地讲解，满地堆放的酒糟所散发出的轻烟氤氲蒸腾，酒的香气直漫透我们的肺腑。大家听着、想着、感受着、陶醉着，每个人的脸上都似铺满了红霞，绽放成一朵花。
有幸正遇上出酒的时候，我们亲眼看着工人们把发酵好的酒基一层一层装入锅内，然后在高压下分流出来。看着清冽的酒从冷却井里欢快地流淌出来，都激动不已。品着新鲜的头酒，听着品酒师的介绍，我们真正品到了什么叫醇厚丰满、清洌甘爽、尾净怡畅。
因为有外地的电台来访，厂长没有再留我们。午饭就在乡里的一个小饭店里吃。上桌的是红薯、芋头、土鸡、冬瓜等，都是地道的家乡特产，做法也简单而纯天然。我们没有听到往日在城市饭店听惯了的那种报菜名的声音，只是不停地有人在劝：“你尝尝！”“你尝尝！”就在这一箸一筷地“尝尝”中，每个人都尝圆了肚皮，也尝出了最地道、最醇香、最浓厚的美味。
返回的时候，雨小了些。雨后的郭集镇显得清新而美丽。勤劳的生意人开始张罗自己的买卖。各种旋律的吆喝声，抑扬顿挫地在街头响起。伴着潮润的雨丝，格外地悠扬婉转、悦耳动听。回望一眼郭集镇，感觉多出了一份留恋。
是世代醇厚、质朴的郭集人才得以酿制如此甘美的俸皇酒，还是几百年来的俸皇酒滋养了勤劳、善良的郭集人呢？我们分不清。或许醇美的酒，醇美的人，都真的让我们醉了！