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荞麦，一年生草本植物，茎略带红色，叶互生，三角状心脏形，有长柄，总状花序，花白色或粉红色，瘦果三角形，有棱，子实磨成粉可供食用。
在故乡，每年收了玉米之后，家家都要将地翻犁了，撒上荞麦，一是不让地荒着，二来也要补充一下家里的口粮，那时候还没有联产承包，大多数人家的粮食都不够吃，所以那一季荞麦是家家都要种的。荞麦分甜荞和苦荞两种，果实不大一样，味儿也不一样，所谓甜荞，虽然不甜，但苦荞却是真的有些苦了。收割晒干之后，磨成面粉，用筛子一筛，荞壳用来喂猪，面粉留给人吃。将锅洗净，放上冷水后即将面粉倒进水里，一边往灶堂里加柴火，一边用锅铲在锅里轻轻搅动，随着水温的升高，荞面也慢慢由白色变成了褐色，这时，水已不再是水，荞面也已不再是荞面了，锅里成了一锅浓浓的浆糊状，我们叫它荞粑。灶房里热气腾腾的，散发出一股淡淡的清香味。母亲用木盆盛了，一家人再用土碗装着吃。其实荞粑的吃法颇有讲究，热吃时香味扑鼻，凉了再吃则清甜爽口。苦荞有一丝淡淡的苦味，但吃后却滿口既清凉又甘甜，有清火的作用，荞麦虽然没有玉米那么有营养，但吃起来却比粗糙的玉米柔滑上口多了，小孩子大都喜欢吃，但大人们却不大允许。母亲说，小人儿要长身体，吃玉米饭去，荞粑尝一点就可以了。在大人们的眼里，荞麦是贱物，要不是防着断炊，他们是不会去种的。
荞麦确实是贱物，只要将地翻犁了，然后将种子撒进热土里，不需要施什么肥，要不了几天，便从土里冒出大片大片的嫩芽来，不久就变成了一地水灵灵的绿。这时，也有人家将其掐来做菜的，先做好蘸碟，水一开，放上一点点猪油，然后将洗净的荞菜放下锅里打个滚，夹起来往蘸碟里一蘸，那味道，十分的送饭。个把月后，荞菜的枝丫间和顶部便开始冒出许多细小的花蕾，这时，开始有蜜蜂嗡嗡地来了，这里闻闻，那里嗅嗅，一泒迫不急待的样子。再过几天，好像就三四天吧，等你一觉从梦中醒来，放眼望去，坳里，岭上，到处飘滿了耀眼的粉色的霞，这里一朵，那里一片，将秋天的山野衬出无限生机，尤其遇上晴好的早晨，那粉色的霞隐在薄薄的乳雾里，湿漉漉的，仿佛刚从天上掉下来的一片粉云，空气里滿是淡淡的清香，蜜蜂的身影也更加忙碌了。
一周左右，这些粉色的云絮便纷纷隐去了，枝丫间开始现出密密麻麻的果实。大人们说它是贱物，还不仅仅因为它不需要施肥和耕耘，大抵还因为它周期短，由种到收，60天不到，它真会便宜人啊，不讨农人的几滴汗水和半分投入，就慷慨地成熟了。
故乡穷山恶水，许多娇贵的作物在这里长得蔫不溜秋的，只有象荞麦、玉米、高粱之类的粗粮从来不嫌贫脊，只要给它一点土，它们便象模象样的长得茂盛，所谓的一方水土养一方人，其实是因为这些种子不苟富贵的缘故，难怪故乡的习俗中，总在过年供奉祖宗的时候，也要选出几个较壮实饱满的玉米棒子和高粱荞麦之类的扎在一起，放在神龛下的大桌上供奉，那份朴实的感恩心情，真是明了而又虔诚。
可惜现在故乡种荞麦的人家已经不多了，联产承包到户后，随着水稻品种的不断改良，大米的产量越来越高，玉米高粱已变成了用来喂猪的饲料，荞麦则因为其营养价值太低，慢慢的已经很少有人家种了。每年秋天，再很少看见那片粉色的云絮在坳里或岭上飘荡了。有一次我无意间跟城里的朋友们说起小时候吃荞粑的种种妙处，他们听后立即怂恿我回家去要一些荞面来，他们出杏仁、花生、核桃米、火腿、大枣等，做一顿荞麦八宝粥来吃。我听后不由想起小时候听来的一个故事。说从前某村有一个吝啬而又爱占人便宜的老太婆，村里从没有人能从她手里讨到一样东西。有一天，村里有俩小子闲来无事，就打赌说谁要能从抠老太那里讨到一样东西，就输对方10个铜板，这话恰被一过路的汉子听见了，就问他俩此话是否当真，俩小子异口同声地说：当真！于是那汉子就前去敲抠老太的门了。汉子对抠老太说：“借你老的锅用一下可以吗？”“我有什么好处呢？”抠老太问。“我是一个外乡人，我想煮一些从家乡带来的土特产吃，因为我一天没吃东西了，煮熟后我们一起吃还不行吗？”汉子说。抠老太一生很少走出村子，自然不知外乡的土特产是个什么味道，于是就答应了，可是汉子又说：“我从外乡来，没有带柴禾和水，能否也借用一下呢？”抠老太想，既已将锅借给他了，何不再借柴禾与水给他，反正自己做晚餐也需这些东西的，于是就爽快的答应了。这样，汉子在锅里加了大半锅水后，就开始生火了。不一会，汉子来到屋外随手拾了一颗石子，回屋后装模作样地在自己的行囊里翻了一会，然后轻轻掀起锅盖，趁抠老太不注意的时候将那颗石子放进了锅里。“这是什么呀？”抠老太问“我家乡的土特产，您一会就能闻到满屋的清香了！”汉子说。过了一会，汉子一边往灶堂里添柴一边自言自语地说：“好香啊，只是太可惜了！”抠老太在一边轻轻地嗅了嗅，问汉子可惜什么？汉子十分遗憾地说：“可惜我忘了带荞麦面了，如果有的话，加上些，那清香味一定比现在更浓！”抠老太说：“怎不说话呢，我有呀，加多少？”汉子显出很高兴的样子：“那太好了，两碗就够了！”于是抠老太找来两碗荞麦面给了汉子。汉子将荞麦面倒进锅里搅了一下后说：“如果在家里就好了！”抠老太又问：“为什么呢？”汉子说：“要是在家里的话，我就可以舀些猪油来放进去了，唉，现在只好将就了！”抠老太一听，又说：“我这里也有猪油呀。”等抠老太将猪油拿来放进锅里后，那香味真的是很扑鼻了，汉子用钥子舀了一点荞粑放在嘴里轻轻一尝，然后赞叹说：“我们家乡土特产的味道快出来了，您老也尝尝，是不是很特别？”抠老太也尝了一下后说：“确实不错，难道你家乡的土特色的味道还没出来吗？”“基本出来了，如果再放一些盐，那味道就完全纯正了！”结果可想而知，抠老太又去拿盐了。
这自然只是一个故事，但我仍不得不佩服如今的城里人真他妈会吃，荞麦面加上那些花生、杏仁、枣子、核桃米还有火腿之类的东西后，它真的还是荞粑吗？我还能吃出小时候的那种味道吗？但我还是不愿拂朋友们的心意，回家去了一趟。母亲问我小时候还没有吃够？我说，是城里的朋友们想吃。弟媳妇在一旁听了，笑着说，我们都嫌用它来喂猪不长膘呢，怎么城里人还吃呀？我也笑着说，你们不知道吧，现在的城里人不要长膘，他们在拚命减肥呢！
猪都不吃了，人却嚷着要吃，现在的城里人啊，野菜都成了他们餐桌上的特等佳肴了，真的好怪事啊。有些刚进城不久的人，仿佛是要证明什么，也成天嚷着要到乡下去吃农家饭，却独独忘了自己的父母兄弟天天吃的就是农家饭。
也许为了让我回去有个交代，母亲满寨子找了好久，才给我找来两斤荞麦面粉。母亲说，现在已经没几家种这东西了，你回去跟你那些城里的朋友说，真要想吃，赶明年过来，我种它一两箩筐等他们来吃！我点点头，心里却想，母亲好纯厚啊，她还以为我这些城里的朋友是真心喜欢这些劳什子呢，却不知人家只是一时兴起，赶赶时髦而已。
不知来年母亲是否要种荞麦，但却早有一片粉色的荞花在我的脑海里温婉地开着了，象一片湿漉漉的红云，在我小时候的天际里冉冉飘着，仿佛要清香我的一生！