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谢珺定在原地想了一两秒的时间,便已经想好了她这次要做什么料理。
在其他大厨或在抓耳挠腮,或已经在火急火燎地准备食材,或是在热油锅的时候。冯用正好切好了要用的食材,他眼角的余光往谢珺那里一扫,顿时心里一惊……谢珺竟然在不紧不慢地洗米煮饭。
似乎不敢相信似的,冯用又谨慎地看了一眼,结果谢珺等在电饭煲边朝他灿烂一笑。结果冯用生生被吓了一跳,不知为何,谢珺笑地很是璀璨,冯用不知为何只觉得谢珺露出的八颗牙齿分明在闪烁着深深的寒意,就像一把把锋利的刀刃似的。
冯用立马收回目光,不再看谢珺一眼,低头埋首自己手中的料理。
一眨眼,几十分钟过去了。已经有一大半的厨师完成了料理作品,五位评委也都品尝打分了。下面那些慢工出细活的大厨们则是一个个地急的在原地打转,大冷天的额头上急的冒汗。等那些评审品尝过几十几百道菜肴后,嘴里的味觉都麻痹了,肚子也撑了,哪还有心思再品尝他们做的菜肴呢?
冯用再给自己的那道蟹粉狮子头做最后的装盘工作,又忍不住瞄了一眼谢珺,见她已经将热气腾腾的米饭盛在碗里,放在一边等它晾凉。冯用摸不清谢珺的心思,不知道她要做什么。转头又看了一眼斜后方的贾全,见那老头子在心无旁骛地烹饪,丝毫没有被周遭的环境影响到。冯用不自觉的又加快了动作,重重地拍了下放在灶台上的桌铃,工作人员立马将冯用的这道菜端到了评审面前。
冯用见五位评委夹起了他的菜肴后,双眼一亮满意地直点头,每个人至少都吃了半个。冯用这时候才露出得意的笑容。
五位评审一致对冯用的蟹粉狮子头给出了高分,最后总评为47分。
个人赛从开始到现在,冯用是第一个获得了45分总评以上的人,当他的成绩出现在屏幕上等时候,几乎所有人都抬起头注视了一番。
“真不愧是去年的冠军,冯大厨已经打破了他去年的成绩。”
“今年是不是冯大厨卫冕冠军还要再等等,香州市代表队的贾大厨还没有上呢……人家可是做出了三道满分料理的人。”
“那今年的冠军,应该在冯大厨和贾大厨之间产生了。”
谢珺丝毫没有将周围的话放在心上,因为她忙着在打鸡蛋了。她放着现成的搅拌机不用,拿着最原始的筷子顺着一个方向打,若是有人注意一下谢珺的动作,必然被她像发动机一样快速运作转动的手腕动作给惊吓到。
那大碗里的鸡蛋液被她打地均匀极了,并且没有出现一点点的泡沫。
谢珺见碗里盛出来的米饭也凉的差不多了,已经散去饿了大部分的热气,表面的水分也收的差不多了,米饭的状态正处于“不干不湿,软硬适中”中。谢珺在米饭中又加了几滴猪油,然后将打匀的蛋液全部拌进米饭中。
这时候,赵海跟贾全的作品也一前一后地被端上了评委席。赵海拿到了44分总评,而贾全竟然一举超过了之前的最高分冯用,拿到了惊爆全场的的49分,掀起了全场的□□。
谢珺见状,只是嘴角轻扯,精致的桃花眼中露出些许笑意,手上的动作也更加沉着有力些。
开锅烧热,下猪油爆香,将鸡蛋和饭倒入锅里迅速翻炒,本来粘稠在一起的蛋包饭已经渐渐地分开,米饭渐渐地从纯白色变地晶莹透明。谢珺加了些许盐,快速地翻炒,撒上了些许葱花便出锅装盘。
谢珺按下的铃声跟比赛结束的铃声同时响起,当工作人员端着谢珺的那盘热气腾腾的炒饭上前时,全场的大厨们哄然大笑。
“天呐,一盘蛋炒饭就敢往评委面前端,那个小姑娘是不是以为她在过家家酒?”
“大概是走后门的吧,仗着自己组的贾大厨厨艺卓绝,竟然敢端着这种东西糊弄评审。”
冯用听着这些议论声,嘴角勾起一抹不屑的笑容,偏过头却见谢珺一副从容的模样,心中微微略过一丝不好的预感。
台上的评委已经有些恹恹了,品尝了这么多菜后,他们具是靠在椅背上,有些心不在焉的样子,心想等品尝完最后一盘菜后立马出去溜达两圈。
一听只是一道蛋炒饭,心中的观感就更差了。
结果等那道还在冒着热气的蛋炒饭被端上桌后,一个个都惊呆了眼睛,竟然是“金包银”,米饭一粒粒地全都散开,每一粒米饭上都裹着金黄的的鸡蛋,在撒上点点青葱的点缀,分明是最简单的蛋炒饭都被做出了花样。
那些只等着品尝一口就准备离席的评委一个个都怔了下,过了几秒举起了勺子,舀了一大勺蛋炒饭送进嘴里……俱是双眼瞪大,不敢置信地咀嚼着嘴里的饭,这奇妙的口感、极致的美味在舌尖跳跃,让他们一个个恨不得在原地跳起来。
这些评审其实对今天的“恰如其分”的题目都有些云里雾里,只是心中有个模糊的概念。可是直到他们迟到了这道蛋炒饭后,才明白什么是真正的恰如其分。这道‘金包银’没有加入过多的调味,却突出了极致的蛋香味跟米香味,米饭松软有嚼劲,不干不湿。鸡蛋裹在米饭上,浓郁可口的鸡蛋将米粒的淡香全部烘托出来。
这是一道极致的蛋炒饭,米饭跟鸡蛋的比列是恰如其分,火候和调味的把握也是恰如其分,多一份少一分都会破坏口感和美味。鸡蛋跟米饭的融合,恰如其分,是最独特最微妙的口味。
这道蛋炒饭在众多的大鲜大美的佳肴里显得多么的小清新,多么的与众不同,用最简单的食材完成了这么贴题的美味,那是厨艺多么深厚的大师才能完成的作品?!
五位评审将那盘蛋炒饭完全瓜分后,一致有默契地给出了——全部10分的分数。
下面等着看这盘蛋炒饭笑话的厨师,一个个被惊吓的不清,立马有人开始反驳声称有猫腻有暗箱操作。
谢珺嗤笑一声,叫来了现场好几个工作人员,将她多做的蛋炒饭分发给众人。
有的厨师不愿意品尝,故意将头扭过去,有的暗暗生疑用勺子舀了一口,脸上立马露出不敢置信的表情,等还想舀一勺慢慢地品尝的时候,蛋炒饭已经被端到了下一个人的面前。
冯用只觉得老天跟他开了一个玩笑,最没有可能夺冠的小姑娘,竟然凭借着一盘普通的蛋炒饭,拿到了最高的分数,他觉得自己现在可能还在做梦。他脸色有些不好看,等工作人员端着蛋炒饭到他面前的时候,他忍着怒气尝了一口。
“怎么会是这种味道?为什么?”冯用双手微微发颤,似乎不能从这道蛋炒饭带给他的惊讶中回过神来,他呢喃道,“这个谢珺到底是什么人?”
等大部人都尝过这道蛋炒饭后,现场一片寂静无声,就像是被定住了一样。所有人都极有默契的将目光投向了谢珺,惊讶、称赞、疑惑、嫉妒……众生百态。
***
“谢珺真是太厉害了。”
不知是谁发出了一声感慨,香覃一中高二三班立马沸腾了,全校都开始沸腾起来。
赵小琴高喊道,“他们都质疑谢珺的这道蛋炒饭,现在一个个吃过后,都自愧不如了吧。谢珺的这道蛋炒饭,是‘金包银’,我长这么大第一次隔着屏幕,竟然都想吃这道蛋炒饭,谢珺她是真的厉害。”
赵劲松笑了,赵小琴第一次发现者这个除了成绩默默无闻的第一,笑起来有些灿烂的味道,他说,“谢珺,她实至名归。”
周老师看着班上同学叽叽喳喳,闹成一团,最后总结道,“不管怎么说,谢珺是我们三班、香覃一中的骄傲,是整个香州市的英雄。”
“英雄——英雄——英雄!。”
喊声久久地回荡着。